Бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли – это отличный завтрак выходного дня!

Или полдник 😊.

Ведь в выходной день не нужно никуда торопиться и можно насладиться не только вкусом этих прекрасных вафель, но и процессом их приготовления.

Чтобы приготовить такие вафли необходимо:

• 300 грамм муки
• 10 грамм разрыхлителя
• щепотка соли
• 75 грамм мелкого сахара
• 100 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 500 мл молока

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке. После этого масло оставить на столе, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

Муку просеять.

В миске смешать муку с разрыхлителем.

Добавить соль и сахар. Сегодня я использовала сахарную пудру, потому что не было мелкого сахара. Но готовила как-то и с обычным сахаром, тоже получилось неплохо.

Перемешать.

Сделать в мучной смеси лунку, в которую вылить слегка разболтанные яйца и растопленное сливочное масло.

Перемешать яично-масляную смесь с мукой, насколько это возможно.

Если масса становится слишком плотной и ее трудно размешать, то добавляем малыми порциями молоко.

Не нужно торопиться и вливать сразу все молоко. Пока масса густая, ее проще вымесить настолько тщательно, чтобы не было комочков.

Постепенно добавляя молоко,

замешиваем довольно жидкое тесто.

Накрываем миску с тестом тарелкой и оставляем на столе на 1 час.

За это время в тесте разовьется клейковина и оно станет немного гуще.

По консистенции тесто не такое жидкое, как на блины, но и не такое густое, как на оладьи. Оно легко стекает с ложки.

В комплекте к этому прибору, вместе с плитами для вафель, идет половник. Он удобен тем, что одновременно является мерной ложкой: теста нужно на каждую вафлю наливать полный половник.

Теперь можно начинать печь вафли.

Вначале проследите, чтобы в электрогриле стояли нужные плиты – это первое. И второе: нужно убедиться, что ножка гриля стоит так, чтобы не было наклона у прибора.

Включаем электрогриль, выбираем ручной режим.

Щелкаем по кнопке «Ручной режим» до тех пор, пока индикатор справа не станет красным. После этого нужно нажать кнопку «Ок». Теперь ждем пока электрогриль разогреется до рабочей температуры. Все это время красный индикатор (большая кнопка справа) будет мигать.

Как только индикатор перестал мигать,

зазвучит звуковой сигнал, который означает, что можно печь вафли.

Наливаем тесто на каждую ячейку

и сразу закрываем верхнюю крышку.

В случае выпечки вафель электрогриль не будет подавать звуковых сигналов, которые говорят о готовности продукта. Печь вафли нужно по времени!

Каждая пара вафель выпекается примерно 3-4 минуты. Готовность определяем “на глаз”: как только вафли станут приятного румяного цвета, значит они готовы.

Я обычно устанавливаю таймер на 3 минуты, и таким образом выпекаю вафли.

Вынимать вафли лучше с помощью силиконовой или пластиковой лопатки.

Готовые вафли нужно сразу переложить на решетку, чтобы они слегка остыли.

Если выложить их на тарелку, то внизу образуется конденсат, и вафли могут подмокнуть.

Обычно из этого количества теста получается 8-10 вафель.

У меня конкретно сегодня получилось 8 полноценных вафель и одна вот такая слегка дырявая.

Готовые вафли можно полить растопленным шоколадом или шоколадным топингом.

Можно подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Можно присыпать вафли сахарной пудрой и подать со свежими фруктами.

Я же люблю эти вафли просто так. Без ничего.

Это очень удачный рецепт вафель! Он был в книге рецептов, которая шла в комплекте к прибору.  И нужно признать, что рецепт этот продуманный, рабочий.

Вафли получаются с легкой хрустящей корочкой сразу после выпечки. Когда вафли остынут, то они станут гораздо мягче. По вкусу – малосладкие (так что любой топинг или варенье тут вполне уместны!).

Кстати, эти вафли довольно сытные. Плюс они приличного размера – 12 см на 16 см. Вес каждой вафли почти 100 грамм.

Стоит еще сказать, что лучше приготовить этих вафель ровно столько, сколько можно съесть за один раз, потому что уже на следующий день эти вафли теряют львиную долю своего очарования.

Приятного Вам аппетита и отличных десертов!