Боннский суп

Рецепт боннского супа был придуман диетологами из Брюсселя для клиники «Святое сердце» в Бельгии. Позже на основе этого супа была разработана целая система для похудения и очищения организма.

Но даже если Вас не интересуют диеты и разгрузочные дни , посмотрите на это блюдо просто как на отличный легкий овощной супчик!

Чтобы приготовить такой суп необходимо:

четверть кочана капусты
1 помидор
1 (или можно половину, если крупный) сладкий перец
2-4 стебля черешкового сельдерея
1 луковица
1 небольшая морковка
1-2 столовых ложки растительного масла
соль
петрушка или другая зелень
по желанию можно добавить зубчик чеснока

Готовить такой суп предельно просто.

Капусту порубить довольно мелко.

Сельдерей в этом супе – важный ингредиент, его исключать из супа нельзя. Мы используем черешковый сельдерей. С внешней стороны стеблей срезать жесткую внешнюю кожицу. Далее порезать стебли мелким кубиком или соломкой.

Перец и помидоры порезать кубиком.

Про цвет перца ходит много разговоров, кто полезнее, кто-нет. Меня больше интересует, какой из них вкуснее. И на мой взгляд, зеленый- наименее вкусный, а красный, желтый и оранжевый-очень даже ничего.

Лук порезать кубиком. Также мелко порубить зубчик чеснока, если будете его использовать.

Про морковку в боннском супе читала разные утверждения, одни пишут, что ее категорически нельзя, а другие непременно кладут морковку в такой суп. Я добавляю под настроение. Нарезаю кружками или соломкой.

В кастрюлю кладем все порезанные овощи. Заливаем их водой и ставим на плиту варить.

В теории пишут, что хватает 20 минут с момента закипания, чтобы овощи сварились. Я обычно варю овощи дольше. Как минимум 40 минут, а иногда и 1 час. За это время овощи отдадут все свои ароматы бульону, суп станет более нежным, более насыщенным по вкусу. В этот бульон я сразу кладу соль, хотя многие, кто варит суп для диеты, добавляют соль в тарелку. (Вероятно, в надежде, что их это спасет!).

А еще я добавляю в суп пару столовых ложек растительного масла.

Накрыть крышкой, дать постоять 10 минут и можно подавать к столу. Рубленную зелень можно добавлять в кастрюлю в процессе варки. Или можно добавить немного рубленой петрушки уже прямо в тарелку перед подачей.

Иногда в конце варки супа добавляют немного перца чили, лавровый лист или совсем немного соуса Табаско. Но это исключительно по желанию.

И теперь про диету. В основе этой диеты принцип, что такой суп можно есть всякий раз, когда человек чувствует голод. Нельзя при этом есть хлеб или сдобные булочки, нельзя употреблять алкоголь, нежелательны покупные соки. В сети есть целые схемы, которые показывают , когда , что и как можно есть. И при этом очень красиво пишут про этот суп и диету.

Например, что это супержиросжигатель. Неделя на супчике – и минус 5 (9,11…Тут уж кто какие цифры больше любит) килограмм. А вот те, кто более серьезно изучал вопрос, говорят, что эта диета помогает вывести лишнюю воду из организма (плюс токсины и шлаки). И стало быть за неделю диеты действительно уйдет какое-кто количество килограммов, большая часть из которых бодро вернется после диеты. Стало быть вывод из этого вот такой. Если , скажем, через неделю торжество и нужно влезть в новое платье, то вполне возможно разгрузить организм подобной диетой. А вот рассчитывать, что неделя на боннском супчике даст стройную фигуру навсегда – это скорее из области фантастики.

И последнее, поскольку об этом меня спрашивают, как только видят в инстаграмм этот супчик. Нет, на диете этой не сидела, и потому “работает” диета или нет – не знаю. Я просто люблю овощные супы и для себя под настроение иногда их готовлю.