Гнездышки с рыбой

Простое в приготовлении рыбное блюдо, которое можно подать либо к семейному обеду, либо в качестве закуски для фуршета

Для этого необходимо:

• 300 грамм филе пангасиуса
• 1 средний багет
• половина луковицы
• 200 мл  молока
• 100 грамм твердого сыра
• 30-50 грамм майонеза ( тут больше по вкусу ориентируемся)
• пару столовых ложек рубленой зелени
• растительное масло
• соль
• перец.

Я покупала для этого блюда  замороженный пангасиус. Когда разморозила, то с удивлением обнаружила, что из  570 грамм замороженной рыбы у меня получилось  320 грамм размороженного филе. Вот так.

Рыбу порезать мелким кубиком

Добавить рубленую зелень и мелко порезанный лук.

Посолить. При желании – посыпать черным молотым перцем.

Багет порезать ломтиками толщиной в 2-3 см.

Каждый ломтик багета окунуть в молоко, затем слегка отжать.

Все ломтики сложить в емкость для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Рукой надо примять мякиш в каждом ломтике и в образовавшуюся ямку положить немного рыбной  начинки

У меня получилось 10 таких нафаршированных гнезд. (На фото не все гнезда – в одну ёмкость у меня они не поместились.)

Сверху начинку следует смазать майонезом.

Запекать в заранее разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Затем емкость вынуть из духовки.

Посыпать каждый ломтик багета тертым сыром и снова поставить в духовку на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.

И можно подавать к столу.

Порой рецепты новых блюд можно найти не только на специальных сайтах или в книгах. Любимейшее пенне с беконом я начала готовить после того, как рецепт прочла на упаковке макарон. А этот рецепт был на рекламных листиках в отделе рыбы известного супермаркета.

Уже из опыта скажу, что в качестве рыбной основы можно использовать не только пангасиус, а любую другую рыбу, главное, чтобы в ней не было костей. Рыбу можно смешивать не только с сырым луком и зеленью, но и , например, с отварным рисом.

Приятного Вам аппетита!