Гренки

Очень простое в приготовлении, и при этом очень вкусное блюдо!

Такие гренки можно подавать вместо хлеба к супчику или борщу, да и просто с чаем эти гренки просто чудо как хороши!

Чтобы приготовить это блюдо необходимо:

• 1 бутербродный багет
• 3 яйца
• 3 столовые ложки молока
• соль
• черный молотый перец (по желанию)
• растительное масло для жарки

Сегодня я это блюдо готовлю из багета (вес 280 грамм), но на самом деле для приготовления гренок подходит практически любой хлеб, или даже булочки. Предпочтительнее, если хлеб слегка черствый. Но не испорченный! Чаще всего используют белый хлеб, но как-то готовила и с пшенично-ржаным хлебом. Вкус у гренок был непривычный, так что я тогда пришла к выводу, что с белым мне нравится больше.

Багет порезать ломтиками толщиной в 1-1,5 см.

В миску разбить яйца, перемешать их.

Добавить молоко. Кстати, пропорции запомнить очень просто: на каждое яйцо – 1 столовая ложка молока.

Приправить солью и черным молотым перцем (по желанию).

Перемешать.

На сковородке разогреть растительное масло.

Каждый ломтик багета окунуть с двух сторон в яичную смесь

и сразу же выложить на сковородку.

Жарить гренки нужно на огне чуть выше среднего.

Обжариваем хлеб с двух сторон до румяной корочки.

Обычно хватает минуты, может двух, чтобы хлеб обжарился до золотистого цвета.

Готовые гренки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

И таким образом обжариваем весь подготовленный хлеб.

Из своего опыта могу сказать вот что:

– Если хлеб изначально был слишком плотным, с твердой корочкой, то гренки будут более-менее нормальными только с пылу с жару. А когда они чуть остынут, то тоже станут дубовыми, с твёрдой корочкой. Если хотите вкусные гренки, то и хлеб изначально должен быть вкусным. На мой взгляд хорошие гренки получаются из тостового хлеба.

– Кусочки хлеба в ячную смесь нужно опускать по одному и сразу же их жарить. Если хлеб долго находится в яичной смеси, то он настолько пропитывается жидкостью, что потом не успевает пропечься на сковородке. И в итоге внутри гренки могут быть клеклыми.

– Количество яиц для этого рецепта сложно указать точно. Потому что разный хлеб по-разному впитывает в себя молочно-яичную смесь. Вот на фото мой хлеб, который я готовлю в хлебопечке.

Он намного охотнее впитывает в себя яичную заливку, чем тот же магазинный багет.

И, кстати, я бы не советовала молоко заменять на воду. Потому что на вкусе готовых гренок это скажется существенно.

Этот рецепт многие воспринимают как возможность «пристроить» черствый хлеб. Но в нашей семье гренки очень любят. Так что мы их готовим не потому, что нужно «спасти» хлеб, а потому что гренки – это вкусно!

Их можно приготовить на завтрак. Ведь готовится блюдо быстро, и к чаю или кофе подходит идеально. Можно их готовить к обеду или ужину и подавать вместо хлеба.

Иногда, кстати, гренки готовят в сладком варианте. То есть вместо соли и перца кладут сахар по вкусу. А иногда готовят в сырном варианте. Тогда кладут немного соли и тёртый пармезан. А еще можно приготовить чесночные гренки, то есть вначале каждый кусочек хлеба натереть зубчиком чеснока, а уже потом опускать такой хлеб в яично-молочную смесь и далее жарить. В общем, вариантов довольно много и найти тот, который понравится именно Вам, вполне возможно.

Приятного Вам аппетита!