Греческий соус с мятой

Отличный соус, который прекрасно подходит к мясу, картошке-фри, креветкам и овощам на гриле.

Чтобы приготовить такой соус необходимо:

• 150-200 грамм греческого йогурта
• 1 огурец
• пару веточек мяты
• соль
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• перец чили (по желанию)

В миску вылить йогурт.

Обычно для такого соуса я покупаю греческий йогурт. Если его в продаже нет, то можно заменить другим несладким йогуртом. Главное, чтобы это был густой продукт без добавок. Можно даже использовать нежирную сметану для такого соуса.

Один огурец натереть на мелкой терке.

Если огурец с нежной кожицей, то можно натирать его целиком, как есть. А если кожица грубая, то лучше ее снять овощечисткой. Перед тем, как добавлять тертый огурец в соус, его нужно отжать от лишнего сока.

В миску с йогуртом добавляем мелкорубленую мяту (использовать только листики!).

Сюда же добавить тертый огурец и измельчённый чеснок.

Перемешать. Приправить солью и лимонным соком по вкусу.

Если Вы любите острую пищу, то в соус можно добавить немного жгучего перца. Как вариант, можно отрезать небольшой кусочек свежего перца чили, измельчить его (например, пропустить через пресс для чеснока) и добавить в соус. Перемешать.

Соус по вкусу – освежающе-летний, с легкой кислинкой, с невесомым послевкусием чеснока. Он прекрасно подходит к курице, свинине, баранине – короче, к любому мясу. К шашлыкам – идеально! С этим соусом замечательно получается шаурма. В такой соус вкусно макать дольки картошки-фри или запеченные овощи. Благодаря тому что соус довольно густой, его часто подают как дип, то есть намазку для лепешек или хлеба.

А главное – готовится такой соус достаточно быстро!

Этот соус очень похож на Дзадзыки, известный греческий соус-намазку. Отличаются эти два соуса нюансами и оттенками вкуса. Но оба по-своему хороши!

Приятного Вам аппетита!

P.S. Важно! Иногда в сети вижу совет, что все ингредиенты можно сложить в чашу блендера и таким образом быстро и без усилий приготовить такой соус. Так вот, это плохая идея. Потому что на выходе получается очень жидкий соус! Я пробовала ☹.