Запеченные помидорки черри

Замечательные помидорки! Идеальный гарнир к мясу и не только.

Готовится предельно просто, получается восхитительно вкусно!

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

помидоры черри
крупная соль
смесь итальянских трав
оливковое масло
чеснок (по желанию)

Пару слов про помидоры и остальные продукты.

Для этого рецепта важно, чтобы это были именно помидоры черри, у которых тонкая кожица. Обычные крупные помидоры или мелкие помидорки с толстой грубой кожицей – не подходят! Травы для этого блюда можно использовать любые, главное, чтобы они нравились, и чтобы они были в сухом виде (свежие травки горят на помидорах и это не очень красиво в итоге ☹). Чеснок – только свежий, сухой гранулированный – не подходит. Растительное масло подойдет любое. Но качественное оливковое масло – само по себе специя, поскольку оно обладает довольно характерным вкусом. Поэтому если есть оливковое масло, лучше использовать его. Соль в теории тоже подойдет любая, но мне лично с крупной солью больше нравится, чем с мелкой.

У меня сегодня помидорки черри на веточке. Отрывать их от веточки не нужно. Тут самая красота именно, когда они в таком виде.

Черри вымыть.

Постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы помидорки не оторвались от веточки. Потому что уж очень красиво такая веточка смотрится в готовом виде на тарелке!

Эту веточку черри кладем в ту емкость, в которой помидоры будут запекаться.

Сбрызнуть черри оливковым маслом.

Присыпать сухими ароматными травами и крупной солью.

По желанию можно взять зубчик чеснока, порезать его тонкими пластинками и выложить сверху на помидорки.

Я, кстати, не всегда это делаю. У меня чаще всего упрощенный вариант – с солью и травками.

Запекаем эти помидорки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

И всё готово! Можно подавать к столу.

Чаще всего такие помидоры я готовлю к стейкам.

Но началось все с поленты. Однажды среди рецептов Гордона Рамзи я нашла рецепт поленты, которая подавалась к столу с запеченными черри. И оказалось, что эти помидорки – это нечто! Они вкусные, сочные, с тонкой кожицей. У них очень нежная кислинка, которая идеально сочетается с самыми разными блюдами.

На этом фото жареная полента с помидорками черри, сливочным сыром и бальзамическим выдержанным соусом (тут уже одно название чего стоит 😊!).

А на следующем фото – стейк из свиной корейки с помидорами черри.

Когда я запеченные черри планирую подавать к стейкам, то готовлю их так.

Либо заранее нужно запечь помидоры, а при подаче на стол разогреть их. Либо нужно готовить и черри, и стейки одновременно. И тут самое главное – правильно рассчитать время. Черри в духовке должны запекаться 25 минут. А стейки после того, как их обжарили на сковороде-гриль, нужно запекать 5-10 минут. Следовательно помидоры ставим в духовку чуть раньше, готовим их минут 15-17. Затем в емкость к помидорам добавляем обжаренное мясо и готовим все вместе еще минут 5-10.

После этого под фольгой вся эта красота отдыхает 7-10 минут и можно подавать к столу.

Еще такие помидорки можно подавать с овощами-гриль. Сверху покрошите немного феты, добавьте пару листиков базилика и в итоге Вы получите и вкусное, и полезное, и невероятно красивое блюдо!