Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Еще одна вариация кабачковых оладий, но теперь у нас кабачки в дуэте с мясом.

Чтобы приготовить такие оладьи необходимо:

3-4 небольших кабачка
200 грамм куриного фарша
1 луковица
1 пучок укропа
0,5 чайной ложки сухой паприки
соль
черный молотый перец
3 столовых ложки муки
2 маленьких яйца

Для этого блюда я мясо срезала с одного куриного окорочка и пропустила его через мясорубку. Или можно купить готовый куриный фарш, что гораздо проще.

Кабачки почистить, натереть на терку, немного отжать руками (без фанатизма!) и смешать их с куриным мясом.

Луковицу перемолоть в блендере до мелкой кашицы. Добавить измельченный лук в миску к кабачкам и мясу, сюда же добавить сухую паприку, рубленый укроп и разболтанные вилочкой яйца.

Все это посолить , поперчить. Добавить муку и замесить тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Кстати, я иной раз добавляю паприку и укроп, а иногда-нет. Самый неудачный опыт-это когда я положила копченую паприку, вот она , на мой взгляд, сюда вообще не подошла.

Ложкой выкладывать тесто на заранее разогретую сковороду и жарить на растительном масле без запаха с двух сторон до образования румяной корочки. Жарить на малом огне!

Дальше есть два пути: либо под крышкой довести их до готовности, либо сложить в форму для выпечки и поставить в заранее разогретую духовку на минут 10 (180 градусов). Хотя иногда я могу просто по мере обжаривания складывать их в кастрюлю или казанок – под крышкой оладьи доходят там до готовности за счет той температуры, что образовалась в процессе готовки.