Клубничное мороженое на сметане

Это мороженое яркое и по внешнему виду, и по вкусу. Попробуйте приготовить и Вы сами сможете убедиться, какой удивительно-вкусный дуэт получился из клубники и сметаны!

Чтобы приготовить такое мороженое необходимо:

• 250 грамм свежезамороженной клубники
• 150 грамм сметаны 20%
• сок ½ лимона (по желанию и только в случае сладкой клубники!)
• 50-100 грамм сахарной пудры или по вкусу
• 2 столовые ложки клубничного или вишневого ликера (по желанию)

Готовила, к слову, как-то и со свежей клубникой – получилось гораздо хуже. Так что клубнику предварительно нужно заморозить!

250 грамм свежезамороженной клубники крупно порезать

 и сразу измельчить в блендере.

Выкладываем в миску измельченную клубнику.

Добавляем сметану, сахарную пудру и сок ½ лимона (я не добавляла, клубника и так была не сладкой).

Смешиваем миксером до кремообразного состояния.

По желанию можно добавить в смесь 2-3 столовые ложки ликера.

Если у Вас есть мороженица, то выливаем эту массу в ведерко мороженицы и готовим мороженое согласно инструкции.

В моей электромороженице мороженое готовилось примерно 30 минут.

Если мороженицы нет, то выливаем клубничную массу в любую подходящую для заморозки емкость и отправляем ее в морозилку. Каждые тридцать минут емкость с мороженым достаем из холодильника и перемешиваем мороженое. Первое время можно это делать с помощью миксера, а когда мороженое немного застынет, то ложкой или лопаткой. Если мороженое в процессе застывания не перемешивать, то оно будет неоднородное, с кристалликами льда.

Еще как-то я готовила такое мороженое с помощью специальных форм для мороженого. Просто заливаем смесь в формы и отправляем их в морозилку. Но хочу сказать, что такое мороженое получается по итогу менее пушистым и нежным.

Если формы пластиковые, то после заморозки каждую форму нужно слегка облить горячей водой, затем аккуратно достать мороженое из формы. Если формы силиконовые, то мороженое довольно просто вынуть из форм и горячая вода для этого не нужна.

Мороженое получается очень яркое по вкусу!

Рецепт старенький. Когда-то он публиковался в журнале Бурда и меня привлек тем, что для приготовления мороженого не нужны жирные сливки.

Рецепт вполне достойный. По вкусу мороженое заметно отличается от магазинных клубничных десертов. Оно не лучше, не хуже, просто другое. Попробуйте, возможно и Вам оно тоже понравится.

Приятного Вам аппетита и отличных десертов!