Курица в драниках

Это блюдо представляет собой рулеты из картошки и куриного мяса. Блюдо сытное и вкусное. Если Вы любитель драников, то блюдо наверняка Вам понравится.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

500 грамм куриного фарша
5-6 картошек
2 небольшие луковицы
1 маленькое яйцо
3-5 столовых ложек муки
100-150 грамм сметаны
сыр (по желанию)
соль
перец

В теории можно приготовить смесь для драников по тому рецепту, к которому Вы привыкли, и отдельно приготовить куриный фарш, так как нравится. А затем заглянуть в конец рецепта и запечь рулеты так, как будет описано. Ну или можно приготовить драники и куриный фарш так, как я расскажу ниже.

Вначале приготовим драники.

Одну луковицу натереть на мелкой терке, затем натереть очищенную картошку. Обязательно делать именно в таком порядке, поскольку картошка на воздухе темнеет, а вот если картошку сразу смешать с тертым луком, то больше шансов, что картошка останется светлой. Сюда же добавляем яйцо и 1 столовую ложку сметаны.

Смесь посолить, поперчить, добавить муку. Количество муки регулируем на месте. Ориентируемся по виду картофельной массы. Она должна быть примерно, как тесто на оладьи.

Из этой картофельной массы нам нужно пожарить большие тонкие драники.

На сковородку наливаем немного растительного масла. (К слову, когда масла на сковородке много, то это затрудняет жарку драников). Разогреваем это масло. Затем наливаем в центр сковородки половину половника картофельной массы и дальше ложкой распределяем массу тонким слоем на всю сковороду.

Жарим с двух сторон на умеренном огне до румяного цвета.

Из этого количества картофельной массы у меня получилось 6 драников.

Во время жарки драников картофельную массу постоянно в миске перемешиваем, поскольку смесь стремится расслоиться.

Готовим мясной слой для этих рулетов.

Вторую луковицу либо натереть на терке, либо смолоть в блендере. Куриный фарш смешать с этим луком. Если у Вас не куриный фарш, а куриное мясо, то его нужно перекрутить через мясорубку вместе с луковицей. Фарш посолить, поперчить. В фарш также можно добавить немного тертого твердого сыра и одну ложку сметаны. Фарш следует хорошо размешать. По густоте фарш должен быть таким, чтобы он легко размазывался по готовым драникам.

На одну сторону драника выкладываем тонким слоем подготовленный куриный фарш.