Курица с айвой и картошкой

Очень ароматное, фруктово-пряное сытное блюдо, которое можно подать и к семейному обеду, и на праздничный стол.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

  • 1 кг картошки
  • 2 айвы среднего размера
  • 5-6 куриных бедер или других частей курицы
  • соль
  • черный молотый перец или смесь перцев
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы
  • 0,3 чайной ложки мускатного ореха
  • растительное масло
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 столовая ложка соевого соуса

А также потребуется жаропрочная емкость с крышкой.

Куриные бедра вымыть и просушить на бумажных полотенцах.

Затем посолить и поперчить с двух сторон.

Отставить не некоторое время в сторону.

Картошку почистить и порезать крупными дольками. Айву вымыть, порезать на дольки и удалить семенную коробочку вместе с семенами.

У айвы семенная коробочка внутри плода окружена довольно жесткой мякотью, ее тоже нужно удалить. Кожицу у айвы не снимать.

На растительном масле куриные бедрышки нужно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

После этого мясо выложить на тарелку

и прикрыть его фольгой, чтобы оно не остывало.

На сковородку, на которой мы обжаривали мясо, выкладываем картошку и айву.

Содержимое сковородки посолить и  приправить черным молотым перцем или смесью перцев.

Перемешать. Добавить на сковородку молотую корицу и молотый мускатный орех.

Перемешать.

Обжаривать минут 7-10, периодически помешивая, до появления на картошке легкой румяной корочки. Нам не нужно доводить картошку до готовности! Нам только нужно придать ей (и айве) немного красивой зажаренной корочки.

Пока обжаривается картошка, нужно поставить чайник – вскоре нам потребуется немного очень горячей воды.

В жаропрочную емкость выкладываем обжаренную картошку.

Сверху обжаренное мясо.

После этого нужно налить в емкость немного горячей воды. Ее должно быть столько, чтобы нижний слой картошки (высотой 1,5-2 см) был в жидкости.

Закрываем емкость крышкой.

Отправляем в заранее разогретую духовку. Запекаем при температуре 180° 1 час.

За это время в небольшой мисочке нужно мед (1 чайную ложку)

залить небольшим количеством кипятка.

Перемешать до растворения меда. Добавить 1 столовую ложку соевого соуса. Перемешать.

Емкость с картошкой, курицей и айвой достаем из духовки, снимаем крышку и подготовленной медово-соевой заправкой поливаем каждый кусочек курицы.

Дальше есть варианты. Можно оставить емкость без крышки и тогда курица еще чуть больше зазолотится и будет более сухой. Или можно емкость снова закрыть крышкой и тогда курица будет более мягкой и нежной.

Отправляем емкость в духовку. Запекаем еще 20-30 минут до полной готовности картошки.

После этого блюдо можно подавать к столу.

Я еще когда в первый раз приоткрывала крышку, чтобы добавлять медово-соевую заправку, заметила, какой бомбезный аромат у этого блюда! Никогда не думала, что айва в сочетании с корицей может дать такой вкусный запах!

Мясо очень нежное, оно пропитано удивительным фруктово-пряным ароматом и вкусом. Картошка просто тает во рту! Айва меня тоже удивила: я ожидала от нее некой фруктовой сладости, а получила нечто совсем новое – здесь айва больше похожа по вкусу на мясо, чем на фрукт. Корица, кстати, здесь очень в тему! И с ингредиентами она хорошо сочетается, и добавляет праздничные нотки к такому, казалось, обычному блюду – к курице и картошке.

Тем, кто любит необычные сочетания в еде, и тем, кому по душе фруктовые добавки к мясу, думаю, это блюдо вполне может понравиться.

Приятного Вам аппетита!

5 10 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x