Маринованные шампиньоны

Если вы любите грибы, приготовьте маринованные шампиньоны. Это отличная закуска и прекрасное дополнение к мясу или картошке.

Блюдо бюджетное, к тому же готовить его не сложно.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

1 кг шампиньонов

Для маринада:

600 мл воды
1-2 луковицы
1 морковка
6-8 зубчиков чеснока
пучок укропа( или петрушки)
4 столовых ложки растительного масла
4 столовых ложки 9% уксуса
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка сахара
2 лавровых листика
10-20 штук перца горошком
6-10 штук душистого перца
1 чайную ложку зерен горчицы
4-5 гвоздик

Шампиньоны вымыть, варить их в слегка подсоленной воде в течение 15-20 минут с момента закипания воды. Когда грибы сварятся, отбрасываем их на дуршлаг.

Тем временем лук порезать полукольцами. Морковь порезать дольками или натереть на терке.

В кастрюлю наливаем 600 мл воды, доводим до кипения.

Добавить соль и сахар, размешать. Как только соль и сахар растворяться, кастрюлю снимаем с огня. Кладем перец горошком, лавровый лист, гвоздику и зерна горчицы.

Добавляем лук, морковку, растительное масло и уксус.

Перемешиваем. Добавляем рубленую зелень (у меня укроп) и чеснок порезанный пластинками.

Добавляем в этот маринад отваренные грибы, перемешиваем.

Когда маринад с грибами остынет, отправляем в холодильник.

Можно грибы с маринадом переложить в стеклянную банку, можно просто в подходящую емкость с крышкой.

В теории можно такие грибы подавать к столу уже через сутки, но они гораздо вкуснее , если постоят в холодильнике хотя бы пару суток. Так они будут иметь более насыщенный вкус.