Отбивные из куриных сердечек

Довольно вкусная, прикольная штучка! Пусть и придется повозиться с этим блюдом, но на выходе – вкусные отбивные, причем вот так сходу и не скажешь, что приготовлены они из куриных сердечек.

Чтобы приготовить такие отбивные необходимо:

куриные сердечки
соль
черный молотый перец
мука для панировки
яйца
растительное масло

Самое нудное в этой готовке – это подготовить сердечки.

Каждое сердце нужно надрезать и развернуть как книжку.

Все лишнее, типа сгустков крови, жира – срезаем и выбрасываем. Затем накрываем сердечко пленкой и очень аккуратно отбиваем , чтобы на выходе получить плоскую тонкую отбивную.

И так поступаем с каждым сердечком. Да, согласна, работа очень кропотливая и очень скучная!

Когда все отбивные подготовлены, солим их и перчим.

В одну тарелку насыпаем немного муки, в другую – разбиваем яйцо и вилкой его размешиваем в однородную массу.

Разогреваем на сковородке растительное масло.

Каждую отбивную панируем в муке, затем окунаем в разболтанное яйцо.

Жарим на сковородке с двух сторон до золотистого румяного цвета.

Яйца и муку для панировки добавляем по мере необходимости, их может понадобится больше или меньше, в зависимости от того, сколько сердечек Вы подготовили.

В итоге получаем целую горку мясных отбивных.