Пикантная закуска из помидоров
Простая закуска, которая отлично подходит к мясу.
Чтобы приготовить это блюдо необходимо:
- 3-4 помидора
- 3 столовых ложки растительного масла
- 2-4 зубчика чеснока (или по вкусу)
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 столовых ложки рубленой зелени
- 0,5 чайной ложки французской горчицы
- 0,5 чайной ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- перец черный молотый (по желанию)
Хочу сразу сказать, что таким образом я готовлю чаще всего тепличные помидоры. Потому что зимой их вкус, скажем так, далек от идеала. А тот маринад, который я предлагаю, вполне может добавить ярких ноток таким помидорам.
В небольшую мисочку влить уксус, перемешать его с солью и сахаром, добавить масло и горчицу, зелень и измельченный через пресс чеснок. Все растереть до однородной массы. Добавить черный молотый перец по вкусу. Или красный жгучий – тут все по своему желанию. Желательно, чтобы этот соус настоялся хотя бы минут 10.
Затем помидоры необходимо порезать кружочками. Каждый кружок смазать полученным соусом.
Можно просто разложить их на тарелку в произвольном порядке.
Или, как вариант, можно все кружочки снова сложить друг на друга, имитируя целые помидоры.
Этой пикантной смеси хватает на 3-4 помидора.
Подготовленную закуску нужно оставить на некоторое время, чтобы помидоры пропитались вкусом заправки.
Особенно хороши такие помидоры к мясу: к шашлыкам, например, или к запеченной рульке.
Приятного Вам аппетита!
