Рис с курицей по-одесски

Очень простое, но вместе с тем очень домашнее и вкусное блюдо. Готовится просто и быстро!

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• 400-500 грамм куриного мяса
• 1 стакан риса (круглозернистого)
• 2 стакана воды
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло
• 2 лавровых листика
• 10-15 горошин черного перца
• небольшая горсть изюма (примерно 50-70 грамм)

Стакан здесь 250 мл.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать куриное мясо без костей. У меня сегодня филе бедра.

Мясо порезать небольшими кусочками.

Посолить, поперчить с двух сторон и сбрызнуть растительным маслом.

Изюм промыть.

Рис промыть до чистой воды.

На сковороду налить немного растительного масла, выложить мясо.

Обжарить его до легкого румянца с двух сторон.

Выкладываем на мясо рис.

Сюда же кладем промытый изюм.

Заливаем водой.

Скользкий момент в этом рецепте – это количество воды. Потому что разные сорта риса по-разному вбирают в себя воду. Иногда, кстати, хозяйки не отмеряют воду стаканом, а просто наливают в сковороду столько воды, чтобы рис был покрыт жидкостью примерно на сантиметра полтора. Я же с тем рисом, который у меня сегодня, уже готовила, и поэтому знаю, что для его приготовления нужно брать воды ровно два раза больше, чем крупы.

Далее воду нежно слегка подсолить. И добавить лавровый лист и перец горошком.

Когда вода закипит, снижаем огонь до минимального, закрываем сковороду крышкой

и на самом малом огне готовим блюдо 25 минут.

Обычно этого времени полностью хватает, чтобы и рис, и мясо дошли до готовности.

Подаем к столу сразу же!

Очень вкусно! Тот случай, когда при минимальном наборе продуктов получается действительно очень вкусное, очень ароматное, очень достойное блюдо. И изюм тут очень в тему, так что советую не пренебрегать этим ингредиентом!

Приятного Вам аппетита!