Салат из груши и авокадо
Этот салат для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания.
В нем сладкая груша, сочный перец, спелый авокадо и пряная заправка.
Немного непривычно. Но если традиционные салаты надоели и хочется попробовать нечто новое, то почему не начать с этого рецепта?
Для этого салата необходимо:
- 1 авокадо
- 100 грамм твердого сыра
- 1-2 сладких красных или желтых перца
- 1 груша
Для заправки салата:
- 1 лимон
- 2-3 зубчика чеснока
- соль
- черный молотый перец (или смесь перцев)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- щепотка сумаха (по желанию и наличию)
Твердый сыр порезать не крупными брусочками.
Сыр выбираем по собственному вкусу. У того сыра, который я использовала сегодня, вкус сладковато-острый.
Сладкий перец освободить от семян и порезать соломкой.
Грушу вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими пластинками.
Лимон вымыть, разрезать пополам. Часть лимона можно порезать дольками и оставить для украшения салата.
Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку, очистить от внешней грубой кожицы.
Авокадо порезать тонкими пластинками и сразу же сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнел.
В миску сложить сладкий перец, грушу, сыр и авокадо.
Все посолить и приправить либо черным молотым перцем, либо смесью перцев. Можно также добавить немного сумаха. (Это такая специя). Приятная кислинка сумаха в таком салате вполне уместна.
Для заправки смешать оливковое масло и сок лимона. Сюда же выдавить пару зубчиков чеснока (или по вкусу). Этой заправкой полить салат. Перемешать.
Подавать сразу же.
Салат легкий, сочный, кисло-сладкий, с легким острым оттенком чеснока и специй. Если авокадо спелый, то его мякоть маслянисто-кремовая, и тогда во вкусе салата появляется легкий, даже невесомый, я бы сказала, ореховый привкус.
Салат безусловно на любителя. Тут и к авокадо нужно с уважением относиться, и быть готовым к необычному вкусовому сочетанию.
Для меня такой салат был своеобразным кулинарным экспериментом. Не скажу, что стану готовить это блюдо на постоянной основе, но в процессе было интересно. Подобные рецепты позволяют мне расширить собственные грани восприятия вкуса.
Приятного Вам аппетита!
