![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/глав-фото-17.jpg)
Салат из огурцов и авокадо
Любители авокадо наверняка оценят этот простой, свежий салат.
Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:
- 1 авокадо
- 1-2 огурца
- 1 долька лимона
- соль
- черный молотый перец или смесь перцев
- 2-3 пера зеленого лука
Для этого салата принципиально важно, чтобы плод авокадо был спелым.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0002-2.jpg)
Авокадо вымыть, разрезать пополам.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0006-3.jpg)
Вынуть косточку.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0010-2.jpg)
С помощью ложки отделить мякоть авокадо от кожицы.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0017-3.jpg)
Если плод авокадо спелый, то сделать это довольно просто.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0021-1.jpg)
Если на мякоти есть какие-то повреждения или темные пятна, удаляем их. Мякоть нарезаем на крупные кусочки.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0025-2.jpg)
Из дольки лимона выдавить сок прямо на кусочки авокадо.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0027-3.jpg)
Приправить черным молотым перцем или смесью перцев.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0038-2.jpg)
Авокадо на время отставляем в сторону.
Огурцы (у меня один длинноплодный) порезать кружочками или любым другим способом. Выложить в миску.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0040-1.jpg)
Несколько перьев зеленого лука порезать и добавить к огурцам.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0046-1.jpg)
Сюда же выкладываем и авокадо. Добавляем немного соли.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0048.jpg)
Перемешиваем.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0054-2.jpg)
Если Вы заметили, в этом салате нет растительного масла. Но за счет того, что авокадо очень спелое, его мякоть при перемешивании салата мягко обволакивает все кусочки огурцов, создавая эффект какой-то необычной салатной заправки.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0056-2.jpg)
В итоге получается легкий, но вместе с тем довольно питательный салат. Его вкус очень зависит от сорта авокадо. Есть авокадо с насыщенным ореховым привкусом, есть более нейтральные сорта, есть и такие, в которых присутствует легкая горчинка, но чаще вкус авокадо – нежный деликатный, травянистый. Этот привкус гармонично сочетается со свежестью и сочностью огурцов.
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0074-1.jpg)
Вкусный, свежий, полезный салат из авокадо и огурцов нужно подавать к столу сразу же, поскольку со временем авокадо темнеет и теряет свою привлекательность.
Приятного Вам аппетита!
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/глав-фото-19-75x75.jpg)
![](https://lilycookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC_0238-1-75x75.jpg)