Яблочные вафли на кефире в электровафельнице

Домашние вафли – это вкусное начало выходного дня!

Сегодня у нас яблочные вафли. Готовить их просто, а нужные продукты наверняка найдутся у Вас на кухне. Включаем электровафельницу? 😊

Чтобы приготовить такие вафли необходимо:

2 крупных яйца
3 яблока (300 грамм в очищенном виде)
130 грамм сахара
180 грамм кефира
50 грамм растительного масла
300 грамм муки
10 грамм разрыхлителя
ванильный экстракт по желанию

А также дополнительно нужна одна чайная ложка растительного масла для смазывания плит вафельницы.

Яйца и сахар выкладываем в просторную миску.

Взбиваем в пышную, светлую массу. Я ручным миксером взбивала около пяти минут.

Добавляем кефир и растительное масло, перемешиваем. Если планируете добавлять ванильный экстракт, то сейчас самое время.

Я не пишу количество ванильного экстракта, поскольку это во многом зависит от конкретного продукта. Нужно именно у производителя смотреть, в каких количествах добавляется тот или иной экстракт. К слову, если нет экстракта, но есть ванильный сахар, то вполне достаточно 1 пакетика (8 грамм). Но в этом случае добавляйте ванильный сахар вместе остальным сахаром.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину.

По желанию можно удалить и кожицу, но я чаще всего этого не делаю. Дело в том, что в оладьи эти яблоки идут в натертом виде и при определенной сноровке можно яблоки так натирать на терке, что кожица остается в руках. Да, часть кожицы все равно попадает в тесто, но, как по мне, это не критично.

В миску с яично-кефирной смесью добавляем муку и разрыхлитель,

лопаткой перешиваем.

Затем можно коротко перемешать и миксером, но на малых оборотах. Масса получается довольно густой.

Добавляем натертые яблоки, снова перемешиваем лопаткой.

Можно заметить, что на этом этапе тесто из-за яблок станет менее густым.

Как только тесто готово, можно печь вафли.

Для этого включаем электрогриль, выбираем ручной режим.

Щелкаем по кнопке «Ручной режим» до тех пор, пока индикатор справа не станет красным. После этого нужно нажать кнопку «Ок». Теперь ждем пока электрогриль разогреется до рабочей температуры. Все это время красный индикатор (большая кнопка справа) будет мигать.

Как только индикатор перестал мигать, и мы услышим звуковой сигнал, можно печь вафли.

Кисточкой смазываем растительным маслом поверхности плит.

Выкладываем тесто ложкой на ячейки для вафель.

Закрываем крышку и готовим вафли до готовности.

Время выпечки вафель зависит от их размера. Если ячейку для вафли заполнить тестом полностью, то готовить вафли нужно не менее трех минут (или даже чуть больше!). А если готовить небольшие вафли (количество теста 1-1,5 столовые ложки на одну ячейку), то готовим вафли 2 минуты 30 секунд.

Всегда можно приподнять крышку и посмотреть на цвет вафель. Если цвет красивый, то снимаем вафли и пробуем. Это самый верный способ понять, сколько времени нужно на процесс выпечки одной пары вафель!

Можно установить таймер на телефоне, чтобы не пропустить готовность вафель. Ведь готовятся они довольно быстро.

Готовые вафли выкладываем либо на решетку, либо на доску.

Эти вафли вкуснее всего с пылу с жару!

Вафли сочные, вкусные, с чудесным яблочным ароматом и фруктовой ноткой. Подавать такие вафли можно с вареньем или медом, можно с шариком мороженого или взбитыми сливками. А можно просто посыпать их сахарной пудрой.

Первое время у вафель есть легкая хрустящая корочка, но со временем вафли становятся мягкими.

Про количество вафель говорить сложно, поскольку все зависит от того, какого они размера. Скажем, если это крупные прямоугольные вафли на всю ячейку, то их может быть штук 8, а если готовить маленькие круглые вафли (на 1-1,5 столовые ложки теста), то вафель может быть 14-16.