Гречневая каша с овощами в духовке

Гречневая каша в нашей кухне продукт популярный и, как следствие, вариантов ее готовки много. Сегодня я предлагаю приготовить кашу в духовке. Она получается ароматной и исключительно нежной.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• 2 стакана гречневой крупы
• 4 стакана воды
• соль (примерно 1,5 чайных ложки с горкой)
• 1 крупная луковица
• 1 крупный сладкий перец
• 1 морковка
• растительное масло
• 70-80 грамм сливочного масла (по желанию)

Стакан здесь — 250 мл. Хотя по большому счету не важно, какой объем стакана, главное чтобы воды было в два раза больше, чем крупы.

Готовить такую кашу лучше всего в керамической кастрюле с крышкой. Если крышки нет, можно закрывать фольгой.

Гречневую крупу заранее перебрать, промыть.

Лук порубить кубиком. Морковку порезать соломкой. Причем лучше морковку именно ножом порезать , а не натирать на терке. Перец сладкий очистить от семян, порезать крупным кубиком.

На сковородке с растительным маслом обжарить лук с морковкой в течение нескольких минут, затем добавить перец и потушить все овощи вместе минут 5.

В керамическую кастрюлю выкладываем поджаренные овощи

Следом выкладываем промытую гречку.

Добавляем воду и соль. Вода при этом должна быть очень горячей (в идеале — вскипятить чайник и заливать крупу кипятком). Солить можно на глаз. А можно солить из расчета 1 неполная чайная ложка на стакан гречки. То есть в данном случае нужно либо две неполных чайных ложки, либо 1,5 чайных ложки с горкой соли.

Далее закрываем кастрюлю  крышкой и отправляем в заранее разогретую  духовку. Запекаем кашу 1 час при температуре 180 градусов.

После этого (по желанию) можно добавить к каше кусочек сливочного масла, снова закрыть крышкой и подержать кастрюлю в духовке еще минут 10.

И всё! Каша готова!

И еще пару слов из личного опыта. Есть мнение, что после того, как овощи на сковородке поджарены, туда же нужно выложить промытую крупу и потомить на сковородке все вместе минут 7-10, чтобы крупа впитала в себя то растительное масло, которое есть на сковороде.

Я так тоже готовила и большого смысла в этом не увидела. Потому что каша в любом случае впитает в себя все то масло, что есть в овощах.

И еще. Если готовить такую кашу без сливочного масла, то по итогу получается вполне себе постное блюдо. Для тех, кто соблюдает пост, это может быть полезно. Еще к вышеназванным овощам можно добавлять жареные шампиньоны. А с лесными грибами говорят, вообще здорово получается.

А еще такое блюдо можно запекать в порционных емкостях: небольших керамических кастрюльках или горшочках. Принцип готовки тот же, главное соблюдать пропорции между крупой и водой.

Такая каша — это самостоятельное самодостаточное блюдо. Но если вдруг нужен более сытный вариант гречки, то всегда можно дополнительно к овощам добавить бекон или копченые колбаски.

Приятного Вам аппетита!