Домашний лимонад из клубники и ревеня

Сегодня подаем к столу ароматный, яркий клубнично-ревеневый лимонад. Он прекрасно утоляет жажду в летнюю жару.

С началом лета особенно остро поднимается вопрос прохладительных напитков. Потому что рано или поздно привычная минералка или холодный чай надоедают. Хочется разнообразия. Хочется чего-то такого, чтобы это утоляло жажду, и при этом было вкусным и простым в приготовлении. И вот тогда самое время вспомнить о домашних лимонадах. Рецептов лимонадов много, и среди них всегда можно найти такой, который бы устраивал именно Вас!

Впрочем, иногда и сам процесс поиска «самого правильного» лимонада доставляет удовольствие.

Сегодня у меня ароматный клубничный лимонад с ревенем. Если ревеня нет, то можно, конечно, обойтись и без него, но ревень придает лимонаду приятную кислинку, что весьма кстати в этом напитке. К тому же сезон у ревеня совпадает с сезоном клубники, поэтому если есть возможность, используйте это полезное растение.

Чтобы приготовить такой напиток необходимо:

Для приготовления клубничного концентрата:

• 250 мл воды
• 100 грамм сахара
• 150 грамм клубники
• 100 грамм ревеня (стебли)

А также для подачи:

• сильногазированная вода
• лед
• листики базилика (по желанию)
• высокий стакан и соломинка для коктейля

Важно! Чтобы лимонад получился вкусным, нужно правильно подобрать газированную воду. Вкус у воды должен быть нейтральным (не соленым!). Я предпочитаю, чтобы такая вода ко всему прочему была сильногазированная. Ведь в процессе приготовления лимонада изрядная часть пузырьков газировки растеряется. Поэтому, чтобы на выходе получить средне газированный лимонад, нужно добавлять к приготовленному концентрату сильногазированную воду.

Для лимонада используется клубника и ревень. В кулинарии такой дуэт считается идеальным: кислинка стеблей ревеня прекрасно сочетается с ароматом и вкусом клубники.

Клубнику нужно вымыть, удалить чашелистики. Крупные ягоды разрезать на части.

У стеблей ревеня овощечисткой нужно снять верхнюю грубую кожицу. И далее порезать стебли на небольшие кусочки.

Готовить концентрат для лимонада предельно просто.

В ковш насыпаем сахар, заливаем воду.

На плите доводим смесь до кипения, затем на слабом огне при постоянном помешивании варим сироп до полного растворения сахара.

Затем закладываем клубнику и ревень.

На сильном огне доводим до кипения.

Огонь снижаем, варим минут 5-7. Снимаем с плиты.

После этого сироп с клубникой и ревенем нужно оставить при комнатной температуре настаиваться.

Когда концентрат остынет, клубнику и ревень выбрасываем, а полученный сироп процеживаем.

Из этого количества продуктов получается около 250-260 мл клубничного концентрата.

Подавать лимонад нужно так.

В каждый стакан наливаем немного приготовленного концентрата. Затем кладем несколько кубиков льда. И все это заливаем газированной водой. Соломинкой для коктейля размешиваем, чтобы концентрат равномерно разошелся в напитке.

По желанию стакан можно украсить ломтиками клубники или листиками базилика.

Если газированной воды нет, можно использовать обычную воду. Но тогда мы получим на выходе не лимонад, а клубнично-ревеневый напиток. Что, к слову, тоже вкусно.

Кстати сказать, концентрат для этого лимонада можно приготовить вечером. За ночь он настоится, и на следующий день у нас всегда будет под рукой заготовка для вкусного, ароматного лимонада.

Приятного Вам аппетита и комфортной летней погоды!