Картофель, запечённый в духовке (дольками)

Совершенно потрясающая картошка! Нежнейшая по вкусу, с приятным чесночным ароматом.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

1-2 кг картошки
0,5-1,5 чайные ложки паприки
1-2 столовые ложки растительного масла
соль
4-8 зубчиков чеснока

Сразу хочу уточнить, что количество картошки для этого рецепта напрямую зависит от размера противня, на котором картошка будет запекаться. Потому что ломтики картошки нужно выкладывать на противень в один слой. Это важно! Учитывайте это, когда будете чистить картошку!

Противень, на котором картошка будет запекаться, нужно либо смазать небольшим количеством растительного масла, либо застелить бумагой для выпечки. Я предпочитаю бумагу, потому что тогда противень легче вымыть после готовки. Духовку нужно включить заранее.

Картошку почистить и порезать на дольки. Если картошка не очень крупная, то достаточно разрезать ее на четыре части. Если картошка крупная, то разрезаем ее на примерно одинаковые дольки.

Выкладываем картошку в кастрюлю.

Заливаем ее холодной водой. Воды нужно ровно столько, чтобы картошка была полностью покрыта жидкостью.

Ставим кастрюлю на плиту и на сильном огне доводим картошку до кипения.

Без крышки! Без соли!

Варим одну-две минуты. После этого снимаем кастрюлю с плиты и сливаем всю воду с картошки.

Далее картошку нужно посолить по вкусу. И добавить паприки. Количество паприки зависит от своих предпочтений и от количества картошки. Скажем, сегодня у меня было чуть больше килограмма картошки, и я добавляла половину чайной ложки паприки. Если вкус паприки нравится, то можно добавить и чуть больше. Тогда цвет готовой картошки будет более ярким.

Сюда же вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла.

Кастрюлю с картошкой следует встряхнуть, чтобы соль и паприка равномерно распределились по всему объему картошки.

Насколько зубчиков чеснока выдавить через пресс и добавить к картошке.

Картошку снова встряхнуть, чтобы чеснок распределился по всем долькам картошки.

Выложить картошку в один слой на противень.

Если картошки получилось много, то либо ломтики нужно выложить плотно друг к другу, но опять-таки в один (!) слой,

либо разделить всю картошку на два противня и готовить их одновременно.

Запекаем картошку в заранее разогретой духовке при температуре 180° 30-40 минут. В зависимости от сорта картошки время может немного варьироваться.

В любом случае я бы советовала через 30 минут после начала готовки проколоть ножом несколько ломтиков картошки, чтобы понять степень ее готовности. Если картошка легко прокалывается ножом, значит она готова, достаем ее из духовки. Как вариант, картошку можно просто попробовать.

Картошка по этому рецепту получается очень и очень вкусной!

Она невероятно ароматная благодаря чесноку. Она мягкая и нежная, просто тает во рту!

Многие пишут, что эта картошка очень похожа на ту, что готовится во фритюре. Но я с этим не согласна. Да, возможно внешне она похожа на картошку во фритюре, но вкус у нее совершенно другой.

Количество паприки и чеснока тут исключительно по своему вкусу. Я первое время паприки добавляла больше, чтобы цвет был более интенсивным, но оказалось большое количество паприки влияет и на вкус картошки. Так что теперь кладу ее меньше. Можно, кстати, использовать и копченую паприку.

Пробовала таким образом готовить картошку и без паприки, но с использованием итальянских трав.

То есть делаем все то же самое, но вместо паприки кладем итальянские (либо прованские) травы.

Результат мне не понравился. Как внешне, так и по вкусу.

И аромата мне в этом случае недоставало, и сухие травки на ломтиках картошки слегка раздражали. Но вкус у всех разный, так что допускаю, что кому-то может понравиться именно такой вариант, а не сочетание паприки и чеснока.

В любом случае картошка великолепная!