Куриные котлетки (оладьи) с кабачком и сыром

Еще одна вариация «ленивых» отбивных из куриного филе.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• 1 куриное филе (260 грамм)
• 1 маленький кабачок
• 40-50 грамм полутвёрдого сыра
• 1 столовая ложка муки (30 грамм)
• соль
• черный молотый перец
• 1 яйцо
• растительное масло для жарки

Из этого количества продуктов получается 8 небольших котлеток-оладий.

Куриное филе порезать мелким кубиком.

Кабачок и сыр натереть на средней терке. Кабачок, если сочный, лучше слегка отжать от лишней жидкости. У меня здесь в натертом виде 100 грамм кабачка. Сыр лучше использовать такой, который плавится. Подойдет моцарелла, кашкавал. У меня сегодня 40 грамм сыра.

Все продукты выкладываем в одну миску, добавляем яйцо, солим, перчим.

Вводим муку. Здесь одна столовая ложка с небольшой горкой.

Однако количество муки зависит от сочности исходной массы. Если яйцо крупное, если кабачок слишком сочный, то муки может потребоваться и чуть больше.

Все перемешиваем. По консистенции масса должна быть как на оладьи.

На сковородку наливаем немного растительного масла, разогреваем его.

Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки. Готовим оладьи на среднем огне.

Готовятся котлетки быстро, буквально по несколько минут с каждой стороны.

Выкладываем готовые котлетки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы в бумагу впитался лишний жир.

После этого подаем к столу.

Получилось их у меня 8 штук.

Обычно эти котлетки я не готовлю большими порциями, потому что в процессе готовки на сковородке появляется много прижарок из-за сока кабачков и остатков сыра. Но если все же я готовлю двойную порцию таких котлеток, то я в процессе жарки периодически вытираю бумажными салфетками дно сковородки. Или готовлю эти оладьи одновременно на двух сковородах.

По вкусу эти котлетки очень похожи на «ленивые» отбивные, которые у меня уже есть на сайте. Но сегодняшние котлетки более сочные и нежные. Сочность дает кабачок, а благодаря сыру котлетки более мягкие.

Этот рецепт для меня – это возможность разнообразить уже привычное блюдо.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если вдруг так случилось, что котлетки сняли с огня, и Вам кажется, что внутри они не пропеклись, то можно сделать следующее. Либо сразу же их закрыть фольгой и оставить на минут 5-10 на столе — за счет остаточной температуры они дойдут до готовности сами по себе. Либо их можно поставить в микроволновку на минуту, а затем под фольгу на минут 5. Или и в духовку на минут 5, не закрывая при этом фольгой.