Мороженое из сливок и сгущенки с печеньем «Oreo»

Если Вам нравится печенье «Oreo», то этот рецепт мороженого – для Вас! Представляю Вам нежное сливочное мороженое с кусочками шоколадного печенья.

Это мороженое готовится на основе базового мороженого из сливок и сгущенки. О том, как я его готовлю, я рассказываю здесь. Там же я писала, что такое мороженое можно разнообразить, добавляя в него самые разные ингредиенты. Сегодня мы дополним его кусочками шоколадного печенья. Получится вкусно!

Чтобы приготовить такое мороженое необходимо:

• 400 мл сливок жирностью 33%
• 150 грамм сгущенного молока
• 1 пакетик закрепителя для сливок (8 грамм)
• 1 пакетик ванильного сахара (8 грамм)
• 8-10 печений «Oreo»

Важное уточнение! В базовом рецепте этого мороженого у меня не 150 грамм сгущенки, а 175. В этом рецепте я уменьшила количество сгущенки, потому что печенье довольно сладкое.

Печенье измельчить.

Можно порубить его ножом.

Иногда складывают печенье в пакет и скалкой разбивают его до крупной крошки.

Тут как кому удобно, так и делаем. Главное, чтобы кусочки печенья были не совсем маленькими.

И пару слов про печенье.

Как известно у этого печенья есть кремовая прослойка. Она довольно сладкая. Многие эту кремовую начинку с печенек счищают, и в мороженое кладут только само шоколадное печенье. Я в данном случае эту начинку не удаляла, потому что мне эта идея (чистить печенья от крема) сама по себе не нравится – это раз. И второе – эта начинка по вкусу вполне подходит к мороженому. Правда, она довольно сладкая, поэтому чтобы мороженое было не приторным, я немного уменьшила количество сгущенки в базовом рецепте.

И еще. Если Вам нравится, когда в мороженом печенья много, то добавляйте десять печений. Но как по мне, то тут и восьми штук вполне хватает.

Достаём из холодильника холодные сливки и взбиваем их с пакетиком ванильного сахара 1 минуту. Затем добавляем закрепитель для сливок и продолжаем взбивать сливки до мягких пиков.

Потом добавляем охлажденную сгущенку

и снова все взбиваем до получения однородной массы.

После этого добавляем в смесь измельчённое печенье.

Лопаткой перемешиваем, чтобы все печенье было окутано сливочной смесью.

Масса для мороженого готова, теперь осталось ее заморозить.

Если у Вас есть мороженица, то можно мороженое приготовить в ней согласно инструкции к прибору.

Но хочу заметить: в процессе готовки мороженого часть печенья еще более раскрошится, и масса станет заметно темнее.

Вот как выглядит это мороженое после мороженицы.

Можно и не использовать мороженицу для этого рецепта.

В этом случае массу для мороженного выливаем в подходящую емкость, закрываем крышкой и отравляем в морозильник до полного застывания.

Несмотря на то, что мороженое изначально готовилось из одной и той же смеси, и разница была лишь в способе заморозки – и по вкусу, и по внешнему виду это мороженое отличается.

На этой фотографии справа то мороженое, которое готовилось с помощью мороженицы, а слева то, в приготовлении которого мороженица не использовалась.

По вкусу мне больше понравился тот десерт, который замораживался в мороженице.

Печенье в мороженом не раскисло. Разве что оно стало чуть мягче. Вкус у мороженого – насыщенно сливочно-шоколадный. Очень хорошо такое мороженое подавать к кофе.

Приятного Вам аппетита и вкусных десертов!