Пирожки из лаваша с творогом и зеленью

Такие пирожки готовятся, что называется, на скорую руку. Не нужно возиться с тестом, достаточно просто купить готовые лаваши. Начинку можно приготовить практически любую, сегодня я готовлю такие пирожки с зеленью и творожным сыром.  

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• 3 тонких лаваша
• 200 грамм творога или творожного сыра
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 2 яйца
• растительное масло
• соль

Для начинки всю зелень порубить мелко и смешать с творожным сыром или творогом. Я готовила с творожным сыром, поэтому начинку не солила, поскольку сам сыр был с наполнителем, а точнее – с чесноком и зеленью. А вот если использовать обычный творог, то нужно посолить начинку. Как вариант можно творог смешать с брынзой. Или вместо творога использовать адыгейский сыр. В общем, фантазии тут можно разгуляться!

Два яйца разболтать в тарелке вилочкой до однородной массы. Подсолить. Примерно одну столовую ложку этой массы вылить в творожную массу и начинку снова хорошо перемешать.

Каждый лаваш разрезать пополам. На половину лаваша выкладываем начинку и заворачиваем конвертом.

Подготовленные лаваши нужно вначале окунуть в разболтанное яйцо, а затем обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.

Пирожки получились вкусными даже несмотря на весь тот скепсис, с которым я их начинала готовить. Сочная начинка сделала оболочку из лаваша мягкой. Так что в целом всё воспринимается довольно гармонично.

Поскольку я сама в свое время волновалась, не будут ли такие пирожки твердыми спустя некоторое время, сразу отвечу, что даже на следующий день лаваши были мягкими.

Если пирожки в день приготовления сразу все не съели, то хранить их нужно либо под пленкой, либо в емкости с крышкой. Если оставить их просто на столе, они могут подсохнуть.

Попробуйте приготовить это простое блюдо в качестве перекуса или как дополнение к обеду, возможно и Вам оно понравится.

Приятного Вам аппетита!