Сырные лепешки на скорую руку из лаваша или тортильи

Эти лепешки можно подать на завтрак или приготовить их в качестве легкого перекуса в течении дня. Еще такая закуска подойдет, если у Вас внезапно случились гости и нужно что-то к вину или пиву.

Блюдо это готовится просто и под настроение вполне может зайти на ура.

Чтобы приготовить 1 такую лепешку необходимо:

• 2 тортильи или один тонкий лаваш
• 2 яйца
• соль
• черный молотый перец
• 0,5 столовой ложки рубленой свежей зелени
• 0,5 чайной ложки семян кунжута
• 80 грамм полутвердого сыра
• растительное масло
• 1 столовую ложку молока по желанию

Для приготовления этих лепешек необходимо подготовить либо лаваш, либо тортильи.

Если это тонкий лаваш, то нужно вырезать из него две круглые лепешки, которые подходят под Вашу сковородку. Как вариант, можно подобрать крышку такого размера, как дно у сковородки.

Пользуясь крышкой, как лекалом, вырезаем из лаваша две круглые заготовки.

У меня сегодня тортильи – круглые лепешки из пшеничной муки, их диаметр 20 см. Они по размеру почти подходят под мою сковородку, буквально чуть-чуть пришлось подрезать, чтобы лепешка легла ровно по дну.

Для начинки лепешек нужен сыр. Желательно использовать такой, который сможет расплавиться в процессе готовки. У меня сегодня вот такой.

Это полутвердый сыр, слегка соленый по вкусу. 80 грамм сыра нужно натереть на крупной терке.

Еще нужно немного зелени. У меня по веточке петрушки и укропа.

Зелень нужно мелко порезать.

Далее в тарелку разбиваем два яйца.

Добавляем соль, черный молотый перец, немного кунжута и рубленую зелень. Еще люблю в эту смесь добавить немного молока. Столовой ложки вполне достаточно.

Все перемешиваем.

Весь дальнейший процесс происходит довольно быстро.

Сковородку ставим на плиту, на огне чуть выше среднего разогреваем небольшое количество растительного масла.

Выливаем яичную смесь.

И тут же, пока смесь еще жидкая, выкладываем сверху одну лепешку. Руками ее прижимаем, чтобы она «приклеилась» к яичной смеси.

Сразу же сверху выкладываем натертый сыр.

Накрываем второй лепешкой и руками ее слегка прижимаем к сыру.

Готовим несколько минут до готовности яичной смеси. Приподнимите лепешку, если видно, что омлет стал золотистого цвета, значит он готов.

Переворачиваем лепешку.

Готовим еще минуту-две с другой стороны и снимаем с огня.

Лепешку разрезаем на кусочки как пиццу.

Видно, что сыр хорошо расплавился и тянется от кусочка к кусочку.

Подаем лепешку в горячем виде, с пылу с жару.

Вот как лепешка выглядит с обратной стороны.

По вкусу у лепешек ярко чувствует сыр в начинке и зелень в яичной массе, особенно укроп.

Такие лепешки я бы советовала готовить ровно столько, сколько можно съесть сразу. Потому что, когда лепешки остывают, они значительно теряют во вкусе.

Приятного Вам аппетита!