Теплый салат с курицей-гриль и овощами

Красивое, вкусное и полезное блюдо. В нем удачно сочетаются свежие помидорки черри и хрустящие листья салата, пикантная куриная грудка и запеченный сладкий перец. При этом готовится салат предельно просто!

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• 1 куриное филе
• 5-10 помидорок-черри
• 1 сладкий перец
• 100-120 грамм листьев салата
• растительное масло
• соль
• 0,5 чайной ложки смеси итальянских трав
• 1-2 чайные ложки сока лимона
• черный молотый перец или смесь перцев

Готовить этот салат я буду с помощью электрогриля. У меня Tefal OptiGrill+.

Куриное филе разрезать вдоль пополам. При необходимости мясо можно слегка отбить в той части, где филе толще.

Филе посолить, поперчить с двух сторон, сбрызнуть растительным маслом, оставить на минут 10-15, чтобы мясо промариновалось.

Сегодня для этого блюда я использую рапсовое масло «Олейна», ароматизированное томатами, базиликом и чесноком. Результат по итогу мне понравился – мясо получило дополнительный аромат и приятный привкус.

Сладкий перец разрезать на части, удалить сердцевину и семена. В дальнейшем эти пластинки перца я буду запекать на гриле. Поэтому желательно перец разрезать так, чтобы кусочки перца были более-менее ровными.

Помидоры черри вымыть, просушить на полотенцах.

Включаем гриль на режим «Курица». Когда гриль разогреется, выкладываем курицу, закрываем крышку гриля, и обжариваем филе до красивой румяной корочки.

Можно жарить мясо до полной готовности, то есть до красного индикатора, или же можно снять его в промежутке между оранжевым и красным индикатором.

Если электрогриля нет, то курицу можно обжарить на сковороде-гриль.

Снимаем обжаренное филе на тарелку, прикрываем фольгой, чтобы мясо не остывало.

Переключаем гриль на ручной режим, выставляем оранжевый индикатор. Когда гриль даст сигнал о готовности работы, выкладываем ломтики перца и запекаем до мягкости и черных подпалин.

Если электрогриля нет, то перец можно поджарить на той же сковородке, на которой ранее готовилась курица.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салата.

На тарелку выкладываем листья салата.

У меня сегодня микс салатов (эскариоль, радичио, руккола, фризе), покупала в упаковке уже готовыми к использованию. Обычно на подобных упаковках даже написано, что такой салат мыть не надо. Я мыла. Потом просушила на бумажных полотенцах.

Запеченное куриное филе нарезать соломкой.

Перец тоже порезать крупной соломкой.

Помидоры черри можно в салат класть целиком, или можно порезать их пополам.

На листья салата выкладываем порезанные мясо и перец, а также помидорки черри.

Если есть возможность, добавьте свежие листики базилика – с ними салат получится еще более ароматным.

Дальше есть два варианта. Можно прямо в таком виде салат подавать к столу, а рядом с тарелкой ставить солонку, емкости с уксусом и растительным маслом, и лимон (по желанию).

То есть каждый по своему вкусу может заправить салат маслом, соком лимона или уксусом, и при желании досолить блюдо.

Или можно отдельно в небольшой мисочке смешать одну-две столовые ложки растительного масла с небольшим количеством сока лимона (или уксуса). Эту смесь слегка посолить. Добавить половину чайной ложки итальянских трав или любых других сухих трав по своему желанию.

Все это вилочкой хорошо взбить и полученной смесью полить салат.

Подавать это блюдо нужно сразу же!

Салат получается очень вкусным, легким, ярким и аппетитным! Если Вам нужно что-то полезное и простое в приготовлении для легкого ужина, то крайне рекомендую этот рецепт.

Приятного Вам аппетита!