Шашлык из бедра индейки в электрогриле

Вкусное, полезное блюдо из индейки на обед или ужин.

Готовится очень просто.

Чтобы приготовить такой шашлык необходимо:

• 1 бедро индейки весом 1-1,2 кг
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль
• 5-6 зубчиков чеснока
• 150-200 грамм греческого йогурта
• 1 столовая ложка французской горчицы
• 1 чайная ложка сухого кориандра
• черный молотый перец
• 1 столовая ложка лимонного сока
• растительное масло (по желанию)

Для этого блюда используется бедро индейки.

Подготовим мясо. Вначале нужно удалить кость, затем снять кожу.

Мясо порезать средними кубиками.

Сложить мясо в миску.

Мясо посолить, поперчить. Добавить соевый соус и лимонный сок.

Горчицу для маринада можно использовать любую. У меня сегодня французская в зернах.

Добавляем греческий йогурт в миску.

Все перемешиваем.

Добавляем к мясу специи. У меня сегодня кориандр.

Чеснок выдавить через пресс и тоже добавить к мясу.

Все хорошо перемешать. Мясо либо оставить в этой миске (прикрыть пленкой или тарелкой), либо выложить в другую ёмкость с крышкой.

Отправляем мясо в холодильник как минимум на 8 часов. Можно такое мясо подготовить вечером и оставить его на ночь в холодильнике. А можно замариновать утром, а вечером готовить.

Бамбуковые палочки для шашлыка за минут 30 до начала готовки залить водой и оставить в таком виде на некоторое время. Благодаря этому готовое мясо будет легче сниматься с палочки. На эти палочки нанизать мясо.

Подготовить электрогриль к работе: опустить ножку, чтобы плиты были под наклоном, установить поддон, в который будут стекать соки и жир.

Электрогриль включить на программу «Птица», нажать кнопку «Ок».

Ждем, пока гриль будет готов к работе. Когда гриль даст звуковой сигнал, начинаем выкладывать мясо на плиты гриля. Обычно перед этим я плиты смазываю растительным маслом, но можно этого и не делать.

Выкладываем шашлыки и закрываем крышку гриля.

Вначале индикатор будет синим, затем его цвет станет меняться. Звуковые сигналы гриль будет издавать на зеленом индикаторе (это начало запекания мяса, а до этого был прогрев до рабочей температуры), на желтом (мясо с кровью), на оранжевом (мясо средней прожарки) и на красном индикаторе (мясо полностью прожарено). Я готовила мясо до полной прожарки, то есть индикатор гриля был красным.

По времени у меня на весь процесс запекания ушло 18 минут. Но время указано как ориентировочное, поскольку все зависит от веса мяса, от толщины шашлыков.

После этого снимаем мясо на тарелку.

И на 5 минут закрываем мясо фольгой. Это нужно для того, чтобы мясо «отдохнуло», чтобы соки внутри него равномерно распределились.

После этого мясо можно подавать к столу. К шашлыкам из бедра индейки подойдет практически любой гарнир.

Мясо получается сочным, мягким, с ненавязчивым привкусом тех специй, что были использованы маринаде.

Больше всего мне в этом рецепте нравится простота готовки. Замариновать мясо можно достаточно быстро, а дальше уже дело времени. В итоге получается вкусное блюдо, которое можно подать и к семейному обеду, и на праздничный стол.

Приятного Вам аппетита!