Шоколадно-банановый милкшейк
Десертный безалкогольный молочный коктейль с шоколадным мороженым и бананом.
Чтобы приготовить такой коктейль необходимо:
- 200 мл молока
- 80-100 грамм шоколадного мороженого
- 1 спелый банан
- 1 чайная ложка какао
- щепотка корицы
- 50-80 грамм взбитых сливок
- 1 вишенка для коктейля (для украшения)
А также:
- стакан емкостью 400-440 мл
- соломинка для коктейля
Мы будем готовить этот коктейль в стационарном блендере. Погружной блендер в данном случае не подходит!
Традиционно такой напиток подается в охлажденном виде. Поэтому молоко должно быть холодным, мороженое – прямо из морозилки. Все продукты для украшения коктейля должны быть прямо под рукой, чтобы сразу после приготовления подать напиток к столу. Потому что коктейль не должен быть комнатной температуры, он должен быть холодным!
Очистить банан, порезать кусочками, выложить его в стакан блендера.
Пару слов про банан. Банан должен быть спелым и сладким. Если банан вкусный, то он в коктейле оставляет легкую невесомую вкусовую нотку и приятную сладость. Если банан не очень вкусный, то в коктейле появляется привкус травы или чего-то подобного. Вот такой вот нюанс!
Добавить в стакан блендера какао. Это может быть как несладкий какао-порошок, так и шоколадный напиток «Несквик». Выложить мороженое, влить молоко.
Пробить в блендере до однородности.
На этом этапе я бы советовала попробовать напиток. Если банан и мороженое не очень сладкие, то и коктейль получится малосладкий. Поэтому попробуйте! Если сладости мало, то можно добавить либо сахарной пудры, либо сгущенки, либо (что предпочтительнее для таких коктейлей!) сиропа — шоколадного, карамельного или любого другого подходящего по вкусу.
Выливаем напиток в высокий стакан.
Украшаем взбитыми сливками и коктейльной вишенкой. Подаем с соломинкой для коктейля.
По желанию поверхность сливок можно слегка присыпать щепоткой молотой корицы.
Пару слов про сливки. Можно использовать сливки в баллончике. Тогда все просто – баллончик встряхнуть, дозатор направить на поверхность коктейля и выдавить нужно количество сливок.
Мне же не очень нравятся сливки в баллончике (по многим причинам), поэтому я сливки взбиваю сама. Сделать это нужно до того, как Вы начнете готовить коктейль. Для этого сливки жирностью 33-36% нужно заранее хорошо охладить, после этого взбить их с небольшим количеством сахарной пудры.
Я на 100 грамм сливок беру 1 чайную ложку с горкой сахарной пудры. Получается не очень сладко, но в контексте коктейля вполне неплохо.
Я, как правило, эти сливки взбиваю до мягких пиков – пусть они не так рельефно смотрятся на самом коктейле, зато они лучше сочетаются с шоколадным напитком по вкусу.
Этот коктейль довольно калорийный. В моем понимании это нечто среднее между напитком и десертом.
Вкус у коктейля ярко-шоколадный, со сливочной ноткой, с едва заметным банановым послевкусием. Напиток густой, насыщенный.
Подавать такой коктейль можно либо в качестве десерта после еды, либо как легкий перекус в течении дня.
Приятного Вам аппетита!