Шоколадно-банановый милкшейк

Десертный безалкогольный молочный коктейль с шоколадным мороженым и бананом.

Чтобы приготовить такой коктейль необходимо:

200 мл молока
80-100 грамм шоколадного мороженого
1 спелый банан
1 чайная ложка какао
щепотка корицы
50-80 грамм взбитых сливок
1 вишенка для коктейля (для украшения)

А также:

стакан емкостью 400-440 мл
соломинка для коктейля

Мы будем готовить этот коктейль в стационарном блендере. Погружной блендер в данном случае не подходит!

Традиционно такой напиток подается в охлажденном виде. Поэтому молоко должно быть холодным, мороженое – прямо из морозилки. Все продукты для украшения коктейля должны быть прямо под рукой, чтобы сразу после приготовления подать напиток к столу. Потому что коктейль не должен быть комнатной температуры, он должен быть холодным!

Очистить банан, порезать кусочками, выложить его в стакан блендера.

Пару слов про банан. Банан должен быть спелым и сладким. Если банан вкусный, то он в коктейле оставляет легкую невесомую вкусовую нотку и приятную сладость. Если банан не очень вкусный, то в коктейле появляется привкус травы или чего-то подобного. Вот такой вот нюанс!

Добавить в стакан блендера какао. Это может быть как несладкий какао-порошок, так и шоколадный напиток «Несквик». Выложить мороженое, влить молоко.

Пробить в блендере до однородности.

На этом этапе я бы советовала попробовать напиток. Если банан и мороженое не очень сладкие, то и коктейль получится малосладкий. Поэтому попробуйте! Если сладости мало, то можно добавить либо сахарной пудры, либо сгущенки, либо (что предпочтительнее для таких коктейлей!) сиропа – шоколадного, карамельного или любого другого подходящего по вкусу.

Выливаем напиток в высокий стакан.

Украшаем взбитыми сливками и коктейльной вишенкой. Подаем с соломинкой для коктейля.

По желанию поверхность сливок можно слегка присыпать щепоткой молотой корицы.

Пару слов про сливки. Можно использовать сливки в баллончике. Тогда все просто – баллончик встряхнуть, дозатор направить на поверхность коктейля и выдавить нужно количество сливок.

Мне же не очень нравятся сливки в баллончике (по многим причинам), поэтому я сливки взбиваю сама. Сделать это нужно до того, как Вы начнете готовить коктейль. Для этого сливки жирностью 33-36% нужно заранее хорошо охладить, после этого взбить их с небольшим количеством сахарной пудры.

Я на 100 грамм сливок беру 1 чайную ложку с горкой сахарной пудры. Получается не очень сладко, но в контексте коктейля вполне неплохо.

Я, как правило, эти сливки взбиваю до мягких пиков – пусть они не так рельефно смотрятся на самом коктейле, зато они лучше сочетаются с шоколадным напитком по вкусу.