Горячий бутерброд с омлетом, ветчиной и помидорами

Сытное блюдо, которое можно приготовить к завтраку. Готовится оно быстро и просто.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

2 яйца
2 ломтика тостового хлеба
соль
черный молотый перец (по желанию)
1 столовая ложка молока или сливок 10% жирности (по желанию)
1-2 кружочка помидора
листик салата (по желанию)
1 ломтик ветчины или колбасы
1 пластинка плавленного сыра
растительное масло

Это количество продуктов рассчитано на один бутерброд.

Поскольку блюдо готовится быстро, то первым делом нужно подготовить все продукты, чтобы они были под рукой. А еще нужно подобрать сковородку, которая подойдет по размеру. Она должна быть такой, чтобы на дно легко ложились два ломтика тостового хлеба.

Далее необходимо подготовить все для начинки – плавленный сыр, ветчину, кружочки помидоров и листик салата.

В тарелку разбить два яйца.

Омлет для бутерброда можно готовить только из яиц, а можно добавить немного молока. Я, как правило, добавляю молоко или нежирные сливки, потому что омлет в этом случае получается более нежным и лучше пропитывает хлеб.

Яичную массу посолить и при желании поперчить. Перемешать вилочкой до однородности.

На сковороду налить немного растительного масла, разогреть его. Далее выливаем на сковородку подготовленную яичную массу. Огонь чуть ниже среднего.

Тут же на яичную смесь кладем два ломтика хлеба.

Теперь есть два варианта готовки.

Можно оставить хлеб в таком виде и тогда хлеб с одной стороны будет в яичной смеси, а с другой стороны он будет просто зажаренный, то есть без яиц.

Второй вариант готовки – хлеб кладем на яичную смесь, затем быстро его переворачиваем. Тогда ломтики хлеба будут с обеих сторон в яичной смеси.

Покажу, как на практике выглядит первый вариант готовки.

Итак, кладем на яичную смесь хлеб и ждем пока яйца зарумянятся с нижней стороны. После этого хлеб с омлетом одним быстрым движением переворачиваем. Очень желательно, чтобы вся эта конструкция осталась целой, то есть не было разрыва омлета по линии между ломтиками хлеба.

Как только омлет зарумянится и с нижней стороны (а происходит это быстро!), краешки омлета, которые без хлеба, заворачиваем наверх на хлеб.

Далее действуем быстро!

На один ломтик хлеба кладем листик салата и ветчину.

Сюда же добавляем кружочки помидоров

и сыр.

Вторым кусочком хлеба прикрываем начинку.

На фото видно, что хлеб зажарился, но он не в омлете!

Переворачиваем бутерброд и еще секунд тридцать готовим с другой стороны. И можно снимать со сковороды.

А вот второй вариант готовки.

Выливаем на сковородку яичную смесь. Кладем ломтики хлеба, слегка прижимаем их, чтобы они пропитались яичной смесью, и после этого переворачиваем их.

Делаем всё оперативно! Потому что яйца готовятся быстро и нужно успеть перевернуть хлеб, пока яичная масса не схватилась.

Далее бутерброд готовим точно так же, как я рассказывала ранее. То есть выкладываем начинку и обжариваем бутерброд с двух сторон.

На фото видно, что кусочки хлеба пропитаны ячной смесью со всех сторон.

Подавать к столу такие бутерброды нужно в горячем виде. То есть с пылу с жару.

Вкус бутерброда несколько отличается в зависимости от того, готовим мы по первому варианту или по второму. Мне больше нравится второй вариант, потому что блюдо получается более сочным.

Вот как бутерброд выглядит на срезе.

Блюдо получается сытным и вкусным. А главное – все это очень просто готовится!

Начинку для бутерброда можно менять по своему усмотрению и по своим возможностям.

Скажем, если я не для сайта фотографирую это блюдо, а просто готовлю для себя, то я не кладу лист салата. Потому что после термической обработки он мне не нравится. Зато помидоры и сыр – это всегда вкусно и всегда удачно. Из сыров, как по мне, подходит фета или моцарелла. А вот если полутвёрдый сыр натереть на терке, то он в процессе отваливается на сковородку и горит. Поэтому я стараюсь использовать либо пластинки плавленного, как сегодня, либо что-то мягкое типа феты, либо можно порезать тонко сулугуни или моцареллу.

А вообще с начинкой можно экспериментировать и выбрать именно тот вариант, который будет вкуснее именно Вам!