Запеченные куриные бедрышки в сметанном маринаде

Сытное бюджетное блюдо на каждый день.

Чтобы приготовить это блюдо необходимо:

6 куриных бедер
150 грамм сметаны
1,5 чайные ложки соли
1 неполная чайная ложка хмели-сунели
1 неполная чайная ложка сладкой паприки
1 чайная ложка сухого чеснока
0,3 чайной ложки черного молотого перца (или по вкусу)

Это блюдо готовится просто и быстро, однако потребуется время на то, чтобы мясо промариновалось, и на то, чтобы оно приготовилось в духовке.

Куриные бедра промыть и просушить бумажными полотенцами.

В миску вылить сметану (любой жирности).

Добавить соль и специи. Перемешать.

В этот маринад выложить куриные бедра. Убедитесь, что мясо покрыто маринадом со всех сторон!

Миску прикрыть пленкой.

Мариновать мясо нужно как минимум 1 час. Максимум – сутки. Если маринуем 1 час, то миску с мясом храним на кухне при комнатной температуре. Если это мясо будет мариноваться больше часа, то миску лучше отправить в холодильник. А за 30-60 минут до готовки миску с мясом нужно будет достать из холодильника, чтобы мясо немного согрелось перед запеканием.

Заранее включаем духовку, чтобы она прогрелась.

Куриные бедра выкладываем в емкость для запекания. В моем случае это ёмкость, у которой есть вкладыш-решетка.

Очень мне нравится готовить в такой форме! Но если такой формы нет, то готовим в той емкости, которая есть. В таком случае дно формы лучше слегка смазать растительным маслом. Если этого не сделать, маринад может слегка прикипеть ко дну в процессе готовки.

Запекаем мясо при 180° до готовности мяса.

Время запекания – это очень спорный момент. У кого-то мясо готово уже через 40 минут, кто-то готовит 1 час.

Время запекания зависит от особенностей духовки, от качества самого мяса и от Ваших предпочтений. Например, я люблю, чтобы мясо было настолько мягким, чтобы оно легко отделялось от костей. Поэтому я запекала мясо 1 час 10 минут.

Готовность мяса определяют следующим образом. Если ножом проткнуть мясо в самой толстой его части, и сок из надреза потечет розовый, значит мясо еще не готово. Если сок прозрачный – значит мясо готово. Если сок вообще не течет, значит точно готово.

Подаем запеченные куриные бедрышки с любым гарниром. У меня сегодня лапша, но подойдет и картофельное пюре, и гречка, и рис.