Печенье медовое «Ракушки»

Меня это печенье привлекло своим внешним видом. Очень люблю, когда с помощью каких-то нехитрых действий можно получить что-то интересное в итоге.

По вкусу печенье напоминает пряники. Оно мягкое внутри, с легким медовым привкусом. Готовить такое печенье довольно легко.

Чтобы приготовить такое печенье необходимо:

• 1 яйцо
• 70 грамм меда
• 50 грамм сливочного масла
• 40 грамм сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 200-210 грамм муки

А также по желанию немного сахарной пудры для посыпки готового печенья.

Сливочное масло либо заранее оставить на кухне, чтобы к моменту готовки оно было мягким, либо растопить его в микроволновке до очень мягкого состояния.

Мёд желательно использовать жидкий. Если он засахарился, то перед готовкой его нужно слегка прогреть.

И мед, и масло не должны быть горячими во время замеса теста! Иначе тесто вберет в себя много муки и готовые печеньки будут слишком плотными. Продукты должны быть комнатной температуры!

В миску вылить яйцо, добавить мед и сахар.

 Размешать. Добавить сливочное масло, снова размешать.

Постепенно добавить муку.

Замесить тесто. Поскольку мука везде разная, то ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Но все же старайтесь слишком много муки не добавлять.

Тесто мягкое, но при этом оно хорошо держит форму. Допускается, если тесто будет слегка липнуть к рукам.

Заворачиваем тесто в пленку и ставим холодильник на 1 час.

После этого включаем духовку, чтобы она разогревалась, и начинаем формовать печеньки.

Все тесто для удобства разделить на две части. Каждую раскатать в валик.

Разделить на небольшие кусочки.

Каждому кусочку теста придать овальную форму.

На каждой заготовке ножом (той стороной, которая не острая) делаем насечки.

Двумя пальцами берем заготовку с двух сторон и подгибаем краешки к центру.

Подготовленное таким образом печенье складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Всего из этого теста получается около тридцати печенек.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Готовность печенья определяем по донышку, оно должно хорошо зарумяниться .

Желательно печенье не перепечь.

У печенья явный медовый привкус и аромат. Оно сразу после выпечки имеет плотную корочку, но когда постоит немного, то становится довольно мягким.

По желанию печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Еще очень здорово, если печенье посыпать ванильной сахарной пудрой. Я обычно делаю такую пудру сама. Для этого нужно в кофемолке смешать немного сахарной пудры (или сахара) с ванильным сахаром, затем смолоть все содержимое в пудру. Кофемолку при этом включать импульсами. В итоге можно получить некоторое количество особенно ароматной сахарной пудры.

Это печенье мне прежде всего понравилось своим внешним видом. Впрочем, и по вкусу оно весьма неплохое. Если нужно что-то к чаю, то вполне себе вариант.

Приятного Вам аппетита и вкусных печенек!