Сметанно-чесночный соус

Легкая кислинка сметаны и тонкий привкус чеснока-вот две нотки, которые ярче всего играют в этом соусе!

Подходит такой соус для самых разных блюд. Этим соусом вкусно поливать блинчики с мясом и закусочные блинчики с творогом и зеленью. Вкусно такой соус добавлять в шаурму или питу с разными начинками. Этот соус отлично идет к салатам, в состав которых входят огурцы, капуста или редиска. Еще это отличное дополнение к некоторым закускам, например, к помидорам с тертыми огурцами.

Чтобы приготовить такой соус необходимо:

сметана
несладкий йогурт (по желанию)
укроп
чеснок
соль
черный молотый перец (по желанию)

Готовится соус легко.

Укроп порубить мелко. Чеснок измельчить с помощью пресса. Смешать сметану, укроп и чеснок. Посолить.

Соус будет более легким, если сметану смешать в равных пропорциях с несладким йогуртом (например, греческим, или есть классическая активия, которая тоже хорошо подходит для такой цели).

Черный молотый перец я не добавляю чаще всего. Хотя бывают блюда , для которых перец в этом соусе , как родной.

Иногда в такой соус добавляют тертый огурец. Он придает некую свежесть и несколько другую текстуру соусу. В общем, это тоже вариант. Правда, такой соус надо сразу подавать к столу, потому что огурец дает сок и соус становится более жидким.

В общем, отличный соус и если к некоторым блюдам его рекомендуют готовить, то надо таки делать- вкусно!