Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Еще одна вариация кабачковых оладий, но теперь у нас кабачки в дуэте с мясом.

Чтобы приготовить такие оладьи необходимо:

3-4 небольших кабачка
200 грамм куриного фарша
1 луковица
1 пучок укропа
0,5 чайной ложки сухой паприки
соль
черный молотый перец
3 столовые ложки муки
2 маленьких яйца

Для этого блюда я мясо срезала с одного куриного окорочка и пропустила его через мясорубку. Или можно купить готовый куриный фарш, что гораздо проще.

Кабачки почистить, натереть на терке, немного отжать руками (без фанатизма!) и смешать их с куриным мясом.

Луковицу перемолоть в блендере до мелкой кашицы. Добавить измельченный лук в миску к кабачкам и мясу, сюда же добавить сухую паприку, рубленый укроп и разболтанные вилочкой яйца.

Все это посолить, поперчить. Добавить муку и замесить тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Кстати, я иной раз добавляю паприку и укроп, а иногда — нет. Самый неудачный опыт — это когда я добавляла копченую паприку, вот она, на мой взгляд, сюда вообще не подошла.

Ложкой выкладывать тесто на заранее разогретую сковороду и жарить на растительном масле без запаха с двух сторон до образования румяной корочки.

Жарить на малом огне!

Дальше есть два пути: либо под крышкой довести их до готовности, либо сложить в форму для запекания и поставить в заранее разогретую духовку на минут 10 (180 градусов).

Хотя иногда я могу просто по мере обжаривания складывать их в кастрюлю или казанок — под крышкой оладьи доходят там до готовности за счет той температуры, что образовалась в процессе готовки.