
Маринованные шампиньоны
Если вы любите грибы, приготовьте маринованные шампиньоны. Это отличная закуска и прекрасное дополнение к мясу или картошке.
Блюдо бюджетное, к тому же готовить его не сложно.
Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:
- 1 кг шампиньонов
Для маринада:
- 600 мл воды
- 1-2 луковицы
- 1 морковка
- 6-8 зубчиков чеснока
- пучок укропа (или петрушки)
- 4 столовых ложки растительного масла
- 4 столовых ложки 9% уксуса
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 лавровых листика
- 10-20 штук перца горошком
- 6-10 штук душистого перца
- 1 чайную ложку зерен горчицы
- 4-5 гвоздик
Шампиньоны вымыть, варить их в слегка подсоленной воде в течение 15-20 минут с момента закипания воды. Когда грибы сварятся, отбрасываем их на дуршлаг.

Тем временем лук порезать полукольцами. Морковь порезать дольками или натереть на терке.
В кастрюлю наливаем 600 мл воды, доводим до кипения.
Добавить соль и сахар, размешать. Как только соль и сахар растворяться, кастрюлю снимаем с огня. Кладем перец горошком, лавровый лист, гвоздику и зерна горчицы.

Добавляем лук, морковку, растительное масло и уксус.

Перемешиваем. Добавляем рубленую зелень (у меня укроп) и чеснок порезанный пластинками.

Добавляем в этот маринад отваренные грибы, перемешиваем.

Когда маринад с грибами остынет, отправляем в холодильник.

Можно грибы с маринадом переложить в стеклянную банку, можно просто в подходящую емкость с крышкой.
В теории можно такие грибы подавать к столу уже через сутки, но они гораздо вкуснее, если постоят в холодильнике хотя бы пару суток. Так они будут иметь более насыщенный вкус.

Хранить обязательно в холодильнике, для длительного хранения они не годятся.
Приятного Вам аппетита!

