Запеченный камамбер с помидорами черри

Вкусная горячая закуска на скорую руку.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• сыр камамбер в индивидуальной упаковке
• 150-300 грамм помидорок черри
• соль
• смесь ароматных трав
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• оливковое масло
• 1 багет

Сыр камамбер – это мягкий сыр с белой плесенью, покрытый корочкой. Производители сыра могут изготавливать камамбер либо в виде больших головок (вес около килограмма или вроде того) и тогда такой сыр чаще всего в магазинах разрезают на порционные куски. Либо камамбер может быть изготовлен в виде небольших шайбочек, вес которых варьируется от 80 до 250 грамм (плюс-минус, в зависимости от производителя).

Для того блюда, о котором сегодня пойдет речь, подойдет именно небольшая головка сыра весом от 100 до 200 грамм.

Камамбер освободить от бумажной упаковки. Сыр выложить по центру формы для запекания. Поверхность сыра надрезать ножом крест-накрест.

Форму для запекания, кстати, можно застелить бумагой для выпечки (так потом проще мыть эту емкость).

Помидоры черри вымыть, слегка просушить на бумажных полотенцах и выложить вокруг сыра.

Багет порезать и выложить веером по периметру формы.

Помидоры слегка подсолить крупной солью. И помидоры, и сыр посыпать любимыми травами. Например, смесью итальянских трав. Или прованских. Или просто сухим базиликом. Если есть, то можно добавить веточки свежего тимьяна, или, кто любит, небольшую веточку розмарина.

У меня сегодня вот такие специи.

Это базилик и сухой чеснок. Очень приятная смесь, к данному блюду очень хорошо подходит.

По желанию можно на черри и сыр добавить пластинки свежего чеснока.

Иногда эти пластинки чеснока вставляют в надрезы сыра.

Я так делала, мне не понравилось. Поэтому я под настроение просто кладу чеснок сверху.

После этого поливаем всю эту красоту оливковым маслом. Причем иногда масло наливают только на сыр и черри, а иногда сбрызгивают и кусочки багета. Тут как кому нравится.

Ставим форму в заранее разогретую духовку. Запекаем при температуре 180° ориентировочно 20-25 минут.

Готовность я определяю по помидоркам черри. Они должны пропечься и стать мягкими.

Еще пару слов о процессе готовки. Если помидоры черри будут в один слой в форме, то за 20 минут они прекрасно запекаются. У меня помидорок было больше (они, по сути, были в два слоя) и запекала я это блюдо 28 минут. Как результат, помидоры были готовы, а вот багет слишком зажарился. Особенно верхняя часть ломтиков. Поэтому если Вы хотите, чтобы хлеб был более мягким, то его следует вынуть из духовки раньше.

Подавать к столу эту закуску нужно сразу же, пока сыр мягкий и он послушно тянется за хлебом.

Очень вкусно и сытно получается! Ломтик багета окунаем в расплавленный сыр

и вилочкой добавляем на этот бутерброд сочную помидорку черри.

Хрустящая корочка багета, сливочный вкус сыра и сладко-кисленький вкус черри – это невероятное сочетание!

Иногда я это блюдо готовлю без багета.

Все то же самое. Сыр на дно емкости. И промытые черри.

Ароматные травы, крупная соль и немного любимого растительного масла.

И на в духовку на 20 минут при 180°.

И сразу подаем на стол!

Хлеб к этой закуске можно подать свежий. Можно тостовый поджарить в тостере до румяной корочки. Можно через 10 минут готовки форму с сыром и черри слегка отодвинуть и на противень выложить в один слой кусочки багета. И далее их запекать до такой степени зажаренности, как Вам нравится. То есть можно чуть-чуть, слегка, чтобы внутри — мягкий хлеб, а сверху корочка. А можно и до более хрустящего состояния. По желанию зажаренные ломтики хлеба можно также потереть зубчиком чеснока для яркости вкуса.

Такую закуску можно приготовить для легкого ужина или для быстрого перекуса во время дружеских посиделок. Тут главное – есть блюдо сразу, пока сыр мягкий и он расплавился.

Приятного Вам аппетита!