Яичница в булочке

Иногда утро выходного дня начинается так поздно, что сложно сказать, это еще завтрак или уже обед. У иностранцев есть даже название такому приему пищи – бранч. И подают в таком случае еду чуть более сытную, чем привычный завтрак, но все же более легкую, чем принято подавать к обеду. Блюдо, о котором я расскажу сейчас, как раз подходит к такому приему пищи.

Это и бутерброд, и яичница одновременно. Потому что под хрустящей корочкой булочки скрывается ветчина, сыр, помидоры и яйцо.

Для того чтобы приготовить 2 порции такого блюда необходимо:

• 2 булочки
• 2 яйца
• 2 ломтика ветчины
• 40 грамм тертого сыра
• 1 помидор
• соль
• черный молотый перец

Для этого рецепта булочки лучше выбирать среднего размера, с нежным пушистым мякишем.

Наполнитель для булочек можно варьировать и подбирать согласно своим предпочтениям. Чаще всего это сыр и колбаса, но могут быть и овощи, морепродукты, грибы или смесь разных видов сыра.

Верх булочки срезаем ножом.Из булочки вилкой выбираем мякиш так, чтобы остались стенки в 1 см.

На дно кладем тонкий ломтик ветчины

Затем кружок помидора

Аккуратно выливаем яйцо.

Солим, перчим, сверху – тертый сыр

Накрываем срезанной верхушкой булочки и заворачиваем в фольгу.

К слову, иногда такие булочки запекают и без фольги. Для меня фольга в этом блюде прежде всего нужна для того, чтобы меньше испачкать противень, если вдруг содержимое станет выливаться на противень.

Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовность определять по яйцу: нужно снять верхушку булочки и посмотреть на состояние яйца, если белок пропекся, то блюдо готово.

К слову сказать, не всегда хватает этого времени, чтобы яйцо внутри булочки пропеклось. Это и от духовки зависит, и от толщины стенок у булочки, и от количества наполнителя. К тому же кому-то нравится, чтобы яйцо было всмятку, кому-то – вкрутую, и поэтому время в данном случае указано очень относительно.

И поэтому через полчаса после начала запекания открываем фольгу, приподнимаем хлебную крышечку и смотрим на состояние яйца. Готово – отлично. Если нет, то допекаем булочку уже без хлебной верхушки и с открытой фольгой. И печем в таком виде уже до такого состояния яичницы, которое нравится. В моей духовке у меня на это уходит примерно 40-45 минут.

В сети иногда пишут, что это отличное блюдо на завтрак. Что его можно брать с собой на природу или в школу. Но для меня это спорные утверждения. Потому что если готовить такое блюдо на завтрак, то однозначно нужно вставать на час раньше всех, и как-то это не совсем справедливо. В противном случае, голодные домочадцы буду гипнотизировать и духовку, и хозяйку с немым вопросом в глазах: “И когда уже?”. Про пикник или школу тоже есть сомнения. Но это видимо уже мое субъективное. Так что для меня единственный удобный случай для такого блюда- это поздний завтрак в выходной день.

Мое семейство к блюду отнеслось довольно прохладно. Хотя в сети я вижу много восторгов по поводу такой яичницы. Так что видимо это дело вкуса. А значит подобное блюдо уже стоит приготовить хотя бы потому, чтобы понять, это Ваше блюдо или нет.

Приятного Вам аппетита!