Салат «Весенний»

Очень хороший салатик! Могу его и на праздник приготовить, и в будний день.  Лучше всего салат получается именно весной, когда лук не тепличный, а с огорода.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• 100-140 грамм зеленого лука
• 4 яйца
• соль
• 150-170 грамм майонеза (или по вкусу)
• свежий укроп для декора или в салат (по желанию)

Яйца залить холодной водой.

После закипания варить на среднем огне 10 минут (если яйца крупные то 12 минут).

Снять с огня, слить горячую воду, после чего залить яйца очень холодной водой, дать им остыть. Затем яйца почистить и порезать кубиком. Свежий зеленый лук тоже порезать мелко.

Смешать яйца и лук.

При необходимости немного посолить, заправить майонезом. Мне еще нравится добавлять в салат немного свежего укропа.

Получается очень простой в приготовлении, очень вкусный салат.

Кстати, иногда вместо майонеза такой салат заправляют растительным маслом. Я такой вариант видела однажды на Пасху, когда много лет назад гостила у родителей. И, что интересно, подавали тогда салат следующим образом: его выкладывали на ломтики хлеба и украшали сверху веточкой укропа. То есть салат использовался как намазка для бутербродов. Помню, выглядело тогда это очень по-весеннему и очень в тему, учитывая, что была Пасха.

Приятного Вам аппетита!