Салат из огурцов и авокадо

Любители авокадо наверняка оценят этот простой, свежий салат.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо:

• 1 авокадо
• 1-2 огурца
• 1 долька лимона
• соль
• черный молотый перец или смесь перцев
• 2-3 пера зеленого лука

Для этого салата принципиально важно, чтобы плод авокадо был спелым.

Авокадо вымыть, разрезать пополам.

Вынуть косточку.

С помощью ложки отделить мякоть авокадо от кожицы.

Если плод авокадо спелый, то сделать это довольно просто.

Если на мякоти есть какие-то повреждения или темные пятна, удаляем их. Мякоть нарезаем на крупные кусочки.

Из дольки лимона выдавить сок прямо на кусочки авокадо.

Приправить черным молотым перцем или смесью перцев.

Авокадо на время отставляем в сторону.

Огурцы (у меня один длинноплодный) порезать кружочками или любым другим способом. Выложить в миску.

Несколько перьев зеленого лука порезать и добавить к огурцам.

Сюда же выкладываем и авокадо. Добавляем немного соли.

Перемешиваем.

Если Вы заметили, в этом салате нет растительного масла. Но за счет того, что авокадо очень спелое, его мякоть при перемешивании салата мягко обволакивает все кусочки огурцов, создавая эффект какой-то необычной салатной заправки.

В итоге получается легкий, но вместе с тем довольно питательный салат. Его вкус очень зависит от сорта авокадо. Есть авокадо с насыщенным ореховым привкусом, есть более нейтральные сорта, есть и такие, в которых присутствует легкая горчинка, но чаще вкус авокадо — нежный деликатный, травянистый. Этот привкус гармонично сочетается со свежестью и сочностью огурцов.

Вкусный, свежий, полезный салат из авокадо и огурцов нужно подавать к столу сразу же, поскольку со временем авокадо темнеет и теряет свою привлекательность.

Приятного Вам аппетита!