Вафли с рикоттой в электровафельнице

Еще один рецепт вафель – в этот раз готовим их на основе рикотты и йогурта.

Чтобы приготовить такие вафли необходимо:

• 240 грамм муки
• 2 столовые ложки сахара
• 3 яйца
• 250 грамм рикотты
• 260 мл греческого йогурта
• щепотка соли
• 10 грамм разрыхлителя

Готовятся такие вафли очень просто!

Муку смешать с разрыхлителем, просеять.

В миску выложить рикотту, яйца и йогурт.

Добавляем сюда же щепотку соли и сахар, все перемешиваем. Кстати, необязательно пользоваться миксером, продуты можно смешать даже венчиком.

Всыпаем муку с разрыхлителем.

Все перемешиваем до однородной смеси.

Тесто получается не густое, не жидкое, я бы сказала — среднее по густоте.

Выпекаем вафли в заранее разогретой вафельнице. Ячейки вафельницы лучше предварительно слегка смазать растительным маслом.

Сколько наливать теста в каждую ячейку – это исключительно на свое усмотрение. Можно заполнять полностью, или можно, как я сегодня, наливать в центр каждой ячейки 2-3 столовых ложки теста.

Готовим на ручном режиме при температуре примерно 230° (это оранжевый или красный индикатор) до готовности вафель. У меня обычно на выпечку каждой пары вафель уходит 3-4 минуты. То есть я ставлю таймер на 3 минуты, далее приоткрываю крышку и смотрю, насколько вафли зарумянились. Если цвет меня устраивает, то снимаю вафли.

Именно эти вафли я готовлю на оранжевом индикаторе, потому что на красном они слишком быстро зарумяниваются, буквально за две минуты. Поэтому — оранжевый индикатор и по времени — 3 минуты и 30 секунд.

Подавать такие вафли можно с любым топингом, с фруктами, с мороженым. Можно их посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

По вкусу вафли умеренно сладкие, мягкие, нежные.

Кстати сказать, у меня на сайте есть творожные вафли, вот здесь рецепт. И хоть творог и рикотта — родственные продукты, те вафли из творога и сегодняшние вафли из рикотты — по вкусу разные.

Приятного Вам аппетита!